半岛都市报5月21日讯 平度麻兰镇徐家河岔村有一家猪头肉加工点经营长达25年，远近闻名，他家的猪头肉看着很亮，闻着很香，可这些猪头肉真的能让人放心吗？18日，记者接到举报后对这家加工点进行了暗访，发现加工点使用工业松香拔毛，加工过程中还使用了大颗粒的工业盐，加工车间内污水横流。5月18日，平度食安办组织公安、质监、工商等部门将其查封。

　　18日下午，记者以要批发猪头肉为名走进这个比较隐蔽的加工点，一排生产车间大约500多平方米，分冷藏、加工、晾晒、蒸煮等5间屋子。几个工人正围坐在一起将猪头里的骨头剔除，车间地面上沾满了污渍，用来盛放猪头肉的塑料桶也脏乱不堪，煮猪头的大锅周围满是污垢。

　　在另一个房间里，工人正给猪头拔毛，工人们一直坚称使用的是食用松香，但事后发现，他们是用工业松香拔毛，其仓库里存着四五桶工业松香。记者看到，煮猪头肉用的盐竟然是大颗粒的工业盐。

　　掌握到相关的证据后，记者借机离开并向平度食安办等部门反映。公安、工商、质监等部门的执法人员很快来到现场检查取样。“这种环境下卫生难以保证，肯定是不适合食品加工生产的。”执法人员说。

　　经检查，加工点负责人刘某提供的营业执照和卫生许可证都已经过期，而且该加工点没有加工生产的许可。另外，加工点的工人都没有办理健康证。执法人员依法对加工点所使用的工业松香和大颗粒盐进行了暂扣，同时将加工车间和冷库查封。

　　据了解，工业松香是一种化工原料，含有对人体危害较大的铅，主要用于油漆、橡胶等工业生产，遇热后产生的松香油，能通过猪皮渗透并残留在猪头内，长期食用肯定会危害人体健康。刘某说，食用松香很难买，价格要比工业松香稍高一些，因此很多加工点都使用工业松香。另外，使用大颗粒盐是因为咸度比较大，煮过的猪头肉存放的时间比较长，这些都是行业潜规则。

　　刘某从事猪头肉加工已经25年，刚开始是他们夫妻两人在家里单干，加工的猪头肉也主要在附近的村子里卖，后来规模不断扩大，目前有八名工人，每天加工两三千斤猪头肉，主要送往城阳的批发市场。由于做这行时间长，刘某可以说是远近闻名，也因此获利颇丰。目前，此事还在进一步调查中。（本报记者）

　　要求越来越严小作坊不改不行

　　“说句实在话，我也想把加工点好好整顿一下，现在食品安全越来越重要，要求也越来越严格，以前可以偷偷摸摸加工，可现在这种日子再也没有了。”刘某说，他也想慢慢改善现在的加工环境。年前，他已经投入了一笔钱并建起了正规的冷库，“我也想按照有关规定先把车间重新装修，并进一批不锈钢工具，可毕竟费用比较大，想在春节后再改。”刘某说，可这段时间他也不想闲着，这才偷偷加工，“偷偷加工也是担惊受怕，最终还是被查到。”刘某说。

　　“设备投资太高，如果能租赁就好了。”采访中，刘某表示，他了解过，按照目前的法律要求，像他这样的小作坊要申请许可证困难很大，“我也想获证，可最起码的资金问题就不好解决。”

　　此外，刘某还告诉记者，自己的那些证件过期后，他也去有关部门申请过延期，可现在食品生产条件要求高了，就他目前这种条件肯定无法再获证了。“这次被查后，我准备暂时不生产了，我会好好想想该如何改进，看看如何达到食品生产标准以争取尽快取得合法证件。”

　　（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]