浑身长满肉刺的翠玉苦瓜、椭圆形状的金妃小番茄、皮光肉嫩的吉乐冬瓜……昨日，在成都市科技局、成都农业科技创新服务平台举办的“2012年成都蔬菜集约化育苗新技术及新品种对接会”上，18种蔬菜集约化育苗新品种、20种蔬菜集约化育苗新技术和5项蔬菜科技需求集中发布。据悉，这些新品种、新技术都已经过实验种植成功。

　　针对目前正大量上市的西瓜，成都市农林科学院博士张建军介绍，最安全最放心的其实就是最普通的本地大西瓜，而口感好、味道甜的要数圆形的无籽西瓜。对于网上传言西瓜容易被打针注射甜味剂一事，张建军称，打针容易让瓜坏掉，成都本地的瓜甜味都足够，也没必要打甜味剂。

　　张建军说，一般来讲，落地种植的西瓜比设施栽培（即大棚种植）的西瓜甜味更浓，口感更好，也更安全可靠。此外，不管什么西瓜，吃之前最好放在水里浸泡一会儿，帮助去除药物残留等。

　　选瓜四招

　　看：第一是果型正，没有凹凸不平、歪歪扭扭的地方；第二是无病斑，没有虫咬的痕迹，表皮光滑，瓜纹清晰；第三是瓜蒂新鲜，说明是刚摘不久的新鲜瓜。

　　弹：用一只手平托西瓜，另一只手从上往下弹击，如果感觉力直接传到了手掌，声音是“嘭嘭”声，表明瓜是熟的。

　　泡：水果摊上，卖瓜人有时将瓜放在水盆、水桶里，若瓜在水中间悬浮的相对较好。

　　切：瓜皮和红色的瓜肉之间的白色部分应在5毫米为宜，过厚说明没熟透，过薄则熟过了。成都商报记者 祝楚华