“锁住”地沟油

http://www.sina.com.cn 2012年06月29日03:00 山东商报

　　上海普陀区一家火锅店的工作人员在清理油水分离器。

　　据不完全统计，上海有餐饮服务单位4万多家，其中将近一半会产生餐饮废弃油脂。2011年，上海规定，新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，这个小小的“油水分离器”确保了原先排入下水道的废弃油脂被收集在一个“上锁”的储油桶内，只有专门的收储人员才能移动和更换，最大程度斩断收油游击队的“利益链条”。

　　新华社发

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