□本报记者 郑亚丛

　　天气越来越热，送餐业务本应“借力”火爆，然而记者在走访省城送餐市场时，发现一些快餐店的业务并没有明显上升，反而有快餐店老板直呼“不好干”，有的甚至转了行。一个电话，美味饭菜送到家，送餐业务为何叫好不叫座？有业内人士认为，市场鱼目混珠，利润空间被压到最低，而人工成本压力不断上升，外卖送餐面临不断洗牌。

　　送餐老板直言难干

　　“今年夏天，生意明显没有去年好干，根本不赚钱，只能勉强维持。”某快餐相关负责人这样感慨！

　　曾经经营过快餐送餐业务的赵先生称，他干了一年就关门。“累死累活忙活一个月，生意好时能赚2000来块钱，不好时就1000多，还不如给人打工轻松、挣钱呢！”

　　“我们的顾客主要是周围的商务人群，也面向周围小区居民，从订餐情况来看，小区居民要求送餐的并不多，还是以商务为主。”阳光快餐的相关负责人介绍说，进入夏季后，接单业务并没有明显增加。而渝乡辣婆婆宅急送的相关负责人也表示，其送餐业务虽增加了10%左右，但背后推手并非是“天热”，企业加大宣传等才是主因。

　　送餐业需加强“硬功”

　　昨日，记者对多位市民进行了随机采访，大家列出了“拒绝”送餐的理由，其中饭菜质量、送餐服务等是关注的热点，大家认为餐饮企业应在这些方面加强“硬功”。

　　“饭菜不好吃，而且价钱还不便宜！”“我曾经要过一份盖浇饭，送餐员连餐盒都没用，直接用塑料袋就拎过来了！”“我叫了一次外卖，等了快一个小时，送餐员才过来，水饺全粘在一起了，根本没法吃！”

　　而在调查中，记者发现叫外卖送餐的消费者，以商务人群为主，如写字楼白领，医院职工等，而叫外卖到家的并不太多，主要是一些喜欢洋快餐的年轻群体。

　　探因：

　　成本高制约发展

　　究竟是什么原因制约了“送餐”市场？ 业内人士认为，竞争压力、人工成本成市场掣肘，制约了送餐业务的市场。

　　曾从事送餐业务的赵先生给记者算了一笔账，他手下有八九名送餐员。每名送餐员的工资为10元/小时，每天工作要六个小时，算下来每天就要六百元的人工成本，而这笔钱必然要转嫁到饭菜的价格上，如果提高饭菜价格，就要失去一部分顾客，如果菜价不涨，必然要压缩利润空间，赚钱少，又辛苦，他于是选择了放弃。

　　而阳光快餐的负责人也称，除不断增加的人工成本外，还有就是来自同行的竞争压力，现在，做送餐业务的餐企越来越多，除正规公司外，还有一些“草台班子”，市场鱼龙混杂，于是送餐业不断面临洗牌，许多餐企干了不到一年就关门了。