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◆准备赤豆半杯，冰糖四分之一杯，淡奶、水适量。
◆首先将赤豆用水浸泡过夜，然后将赤豆倒入锅中，加大约3倍的水，烧开后小火煮到赤豆酥软，但皮还没有开裂。
◆接着加入冰糖、淡奶，拌匀后关火，焖上半小时。室温放凉。
◆最后倒入棒冰模具中，水里如果加一点点糯米粉再冻，就不会冻成一整块冰坨。
◆入冰箱冷冻4小时即可。如果用绿豆代替赤豆，做出来的就是绿豆棒冰。
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