龙虎网讯 作为全市餐饮业提档升级专项整治行动中的核心阶段——“百日行动计划”即将收尾，记者昨从全市餐饮业提档升级专项整治行动领导小组了解到，连日来，各区县着力解决“服务质量不高、餐饮环境不好、油烟污染扰民”等三大突出问题，针对各自实际真抓实干，共促“百日行动计划”完美收官。

　　鼓楼区坚持“四个到一线”原则，做到“任务到一线明确、思想到一线发动、工作到一线指导、绩效到一线考核”，确保了整治成效。区商务局牵头工商、食药监等10个职能部门以及各街道办事处，对全区2000余户餐饮网点，逐户对照检查，分解任务，层层签订责任书；编印下发2000余份《给全区餐饮业业主的一封信》、《餐饮经营管理服务指导手册》，深入餐饮经营户宣传发动，重点需要治理整顿的180余家餐饮经营户，人人熟悉提档升级整治目标；区环保、工商等领导小组成员单位定期到街区跟踪指导，确保按时、保质完成整治任务。

　　玄武区采取“用实招使实劲”办法，通过“集中时段、统一安排，严密组织、联合执法，建档立案、挂账销号”，实现了提档升级。仅6月份，该区就组织了7次大规模的综合执法活动，重点对锁金村街道锁中路、玄武门街道厚载巷、孝陵卫街道小卫街等8个街道的餐饮一条街、100余户餐饮网点进行了集中整治，提升了餐饮业经营服务品质，改善了市民的就餐环境。

　　高淳县注重“硬件软件”一起抓，在积极规范店牌店招、整治油烟污染的基础上，不断加大餐饮企业、经营网点服务质量和经营管理水平建设的力度。6月上旬，高淳县食品药品监督管理局分别在桠溪和砖墙举办了农家乐餐饮服务从业人员专题培训班，50余户农家乐业主及从业人员系统学习了《农家乐餐饮服务食品安全要点》、《餐饮服务预防食物中毒注意事项》、《餐饮经营管理服务指导手册》等培训资料，培训班还就“避免污染、控制温度、控制时间、做好清洗和消毒、控制加工量”等预防夏季食物中毒的五个关键点进行了研讨；县人社局、商务局、旅游局联合举办了全县中式烹调师职工技能竞赛，18家宾馆饭店、单位食堂和农家乐餐馆的30名职工参加了竞赛，进一步提升了从业人员的职业道德和业务水平。

　　白下、栖霞、浦口等区县紧密结合实际，突出重点单位、重点区域检查整治，严肃查处违法、违规经营行为，切实解决餐饮业存在的突出问题，指导餐饮企业进行提档升级。截至6月底，全市各级共出动执法人员4000余人次，执法车辆1000余台次，采取各种整治措施2000余例/次，有效整治餐饮网点4000余户。

　　本报记者 曹丽珍

　　特约通讯员 周彩奇

　　来源：南京日报编辑：朱琳