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　　知名面店表示与潲水油绝缘

　　姜鸭面事件，让市民对我们深爱的小面的“油”，超乎寻常地关注。晨报记者最近几天调查了重庆各版本“小面50强”中的多家面店，老板们表示，自家的面从来不屑于用“潲水油”。

　　杨家坪“巷巷的小面”老板汪清泉说，他每天用菜油15斤左右，猪油10斤。

　　杨家坪周氏牛肉面老板周光碧表示，每天用50斤菜油，其中一半都拿来烧牛肉了。

　　黄桷坪的二娃面庄，菜油进价达6.1元一斤，每天要用30斤，自己熬的猪油还要用10斤。

　　菜油进价最贵的是董小面，6.2元一斤，菜油每天要用20斤。

　　皇嘉家米线老板娘张群说，炒酸菜和肉丝，制海椒油，一天用60斤菜油，鸡汁米线用的鸡油，5块钱一斤，一天要用80斤。

　　受访的店主，清一色的不用色拉油，菜油是主力，猪油、麻油和鸡油都可能添加进作料。