吃饭就找 笑脸餐馆

　　本报讯 （记者梁璠 实习生史锦楣） 从5月下旬开始的市直管餐饮服务单位“餐饮服务食品安全监督量化分级管理”将于8月底前完成。9月起，每个餐馆将用“笑脸、平脸、哭脸”三种卡通标识进行量化评级，以后市民外出就餐可寻找“笑脸餐馆”。

　　3次不予评级吊销营业执照

　　昨日，市食品药监局食品稽查分局召集我市150多家市直管餐饮服务单位召开了“量化分级管理现场会”。据了解，量化分级管理是根据监督部门对餐饮单位评价情况，将其食品安全风险度进行分级，其目的是为了进一步加强餐饮服务食品安全管理，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，接受社会广泛监督。

　　截至7月20日，市直管餐饮服务单位298家中，共量化考核184家，其中优秀67家，良好97家，一般18家，不予评级2家。食品稽查分局相关负责人介绍，连续三次考核均不予评级的，将会直接吊销其营业执照。据悉，8月底之前，全市所有的市直管餐饮企业将全部完成餐饮量化分级管理工作。

　　发现涂改遮挡 拨87816819举报

　　据食品稽查分局相关负责人介绍，实施分级管理将进一步加强和完善餐饮服务单位的食品安全以及卫生设施，量化管理的考核内容主要包括餐饮企业体系档案、食品采购目录；餐饮企业的加工场所卫生考核，比如凉菜间的设备要实时维护，温度应控制在25℃以下；餐饮企业消毒设施的完善，比如消毒柜温度以及保洁柜的擦拭等。

　　而对此次量化分级的考核结果，将在每个餐饮服务单位店堂醒目位置张贴《餐饮服务食品安全等级公示牌》予以公示，动态评价为“优秀、良好、一般”三个等级，分别用“笑脸、平脸、哭脸”三种卡通形象标识在店堂，对食品安全状况较差违反《食品安全法》，依法予以行政处罚的餐饮服务单位，将不评定动态等级。今后市民可以“找笑脸”就餐，保障饮食安全，如发现有涂改、遮挡等现象，可拨打87816819、87818130向市食品稽查分局进行举报。