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　　渝中数十家餐企签安全用油公约

　　重庆晨报讯 （记者 凃源 实习生 周薇）昨天，渝中区餐饮行业协会发起，渝中区数十家餐饮企业共同签订了《渝中区餐饮企业安全用油公约》。

　　根据公约，渝中区餐饮企业保证把好餐饮用油“入口关”，坚持正规渠道进油并建立完整进货台账，同时严格厨工操作规范，锅、瓢、铲、勺、碗筷及所有餐厨工具不得接触餐厨垃圾，还有就是把好“出口关”，不私自处置餐厨垃圾，坚持与渝中区固废转运公司签订收运合同，餐厨垃圾全部交由固废公司收运。