色彩鲜艳的“太空菜”。

　　儿时仰望星空，总无数次幻想着，天上的食物会是怎样的呢？天上会不会真的掉下馅饼呢？答案是：馅饼没有，蔬菜倒是可以有！来自天上的蔬菜，正是名符其实的“太空菜”！

　　最近，记者在江山享味酒家中寻觅到那批来自宇宙穹苍的“太空菜”，有番茄、辣椒、黄瓜、茄子等，太空辣椒比普通辣椒壮硕不少，辣味也明显“升级”；最夸张的是太空茄子，足足有皮球般大小，皮薄肉厚籽少！因颜色差异而分别有“黄钻石”、“红钻石”之称的太空黄果，滋味“各有千秋”。“红钻”呈长形，甜味较重而红彩玉则呈圆形酸味也较重；“黄钻”酸甜适中，个头最小；“绿钻”虽未展出，味道却很出彩，一口咬下去，微酸而后回甘，甜到心间。

　　牛刀小试阶段，餐厅以太空番茄、太空辣椒、太空茄子为食材，创出水果拼盘、孖宝拼、五色捞茄子三道特色菜品。

　　所谓水果拼盘是太空菜新鲜吃，无须烹调，讲究原汁原味；孖宝拼则是低温略微煎煮；而五色捞茄子实际则是凉拌菜式，同样重在原味体现。餐厅总厨辉哥告诉记者，这批“太空菜”都产自中科院钦定的中国西部航天育种基地，是科技孵化的最新成果。航天育种就是利用卫星、宇宙飞船等返回式航天器，将农作物种子、组织、器官或生命个体等种子材料搭载到宇宙空间，利用宇宙空间特殊环境的作用，使生物产生诱变（非转基因），再返回地面进行选育，培育的育种新技术。通常情况下，返回地面后的品种筛选过程都要耗时5~6年。太空菜的优势也很明显，除去产量高、抗病性好，最重要的还在于营养价值高，维C含量更是高达普通品种的380倍！

　　文/记者曾繁莹 实习生尚瑾