正义网山东7月28日电(记者卢金增 通讯员国金萍 赵健)闻名数十里的“独美味水饺店”，竟用“病死猪肉”作水饺馅原料，警方顺滕摸瓜斩断一条“病死猪肉”供应和生产加工链。7月26日，山东省临沂市兰山区检察院以生产、销售有毒、有害食品罪将嫌疑人王明功、李士良、张乐义、胡进格、郑建成提起公诉。

　　为节约成本，把“病死猪肉”送上饭桌

　　2009年3月底，王明功在临沂市兰山区义堂镇开了一家水饺店，因生产原料、人工制作等成本节节升高，加上附近水饺店越来越多，竞争日益激烈，所以经营几年也没有多少盈余，曾几度放弃生意。今年3月份的一天，顾客李士良向他介绍，只要缩短猪肉供货链，从厂家直接进猪肉，水饺成本就能降下来。李士良自称做猪肉生意，如果需要他可以直接给该水效店供应新鲜猪肉，每斤的价格可以低于市场价2元。王明功见有利可图，当时就拍板订下100斤猪肉。

　　水饺店伙计在准备水饺馅时发现，这批新进的冻猪肉化冻之后，散发出浓烈刺鼻的气味，闻之令人头晕，马上告知老板王明功。王明功与李士良深入沟通后才得知，原来这批肉是“病死猪肉”，所以价格如此便宜。李士良表明只要不退货价格还可再降，况且附近饭店能长期用他供的猪肉，并向王明功支出绝招，“病死猪肉”水饺馅内要多加酱油和味精可以有效“去除异味”、“提升鲜味”，再加水煮高温消毒，即可无毒无害且味道鲜美。王明功考虑，价格这么低廉，而且人家都在用，逐渐放弃了顾虑。于是王明功与李士良谈妥价格，每次供货都按每斤低于市场价5元的价格。

　　为防止顾客吃出臭味来，王明功在水饺馅里加大了味精量，先煮了一碗自已品尝，发现味道的确不错，也没出现“拉肚子”等现象，感觉找到了发财秘诀，高兴之余还专门请人设计了名为“独美味水饺店”的门牌，重新装修门面，打算大干一场。截至案发，王明功从李士良手里购买了1000余斤“病死猪肉”，且大部分已包成水饺卖给顾客，非法获利近3万余元。

　　5月20日，公安民警根据群众举报，在王明功的水饺店当场查获大量“病死猪肉”。当日，王明功、李士良、张乐义、胡进格、郑建成相继落网，自此这条加工销售“病死猪肉”链被斩断。归案后，五嫌犯如实交待了生产销售“病死猪肉”的犯罪事实。经查，郑建成自2008年以来，从附近农村收购“病死猪肉”3000余斤，卖给李士良，经李士良简单加工冷冻后再转售给附近王明功、张乐义、胡进格的三家小饭店。经鉴定，所查获的“病死猪肉”大肠菌群超标，并检测出沙门氏菌，食用可能造食物中毒或食源性疾患。

　　 发检察建议，督促有关部门加大执法办度

　　办案检察官介绍，很多小饭店为贪图便宜在食品加工中使用“病死猪肉”。这种现象暴露出部分餐饮业主唯利是图、对顾客生命健康置若罔闻，同时反映出有关部门对生产销售“病死猪肉”的打击监督力度还不到位。

　　本案发生后，兰山区检察院及时进行了调研，调研发现，九成小饭店的顾客表现担心“病死猪肉”走上饭桌，但也担忧“病死猪肉”确实不易识别，同时也希望司法机关严厉打击“病死猪肉”生产销售犯罪。办案检察官张寿珍认为，只有从源头上进行有效治理才是解决问题的关键。

　　为此，该院及时向辖区食品卫生安全等有关部门发出了三条检察建议，建议有关部门加大执法力度，从生猪养殖户和养殖企业“病死猪”档案管理、市场肉制品突击检查、中小饭店食品原料检查等方面，采取有效措施进行防范和治理，并建议有关部门设立举报热线电话、举报信箱、有奖举报，努力促成社会监督的强大合力，共同打击“病死猪肉”的生产和销售。