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　　□金陵晚报记者 周飞 报道

　　近日，在网上流传了一组生活中的偏方，只取用家中常备的一些食材，就可以对一些经常遇到的急症进行治疗或缓解症状。比如，如果呕吐了，可以将姜汁和姜末含在嘴里，可以有效止吐；打嗝了，在嘴里含一些糖，能缓解打嗝。昨天下午，网友“superhunter”@金陵晚报提出疑问，这些偏方是真的吗？记者联系到南京中医药大学第二临床医学院养生康复教研室讲师宋志秀，宋老师为记者逐一解释了这些偏方的可行性。

　　芦荟和粗盐——扭伤

　　方法：轻微的扭伤可敷上芦荟，轻轻按摩患处，以缓解不适，或者将粗盐炒热，用布或毛巾裹着敷于患处。

　　原理：芦荟具有消炎的功能，而粗盐炒热敷于患处后可以起到放松肌肉的作用。

　　苹果——帮助缓解腹泻

　　方法：苹果有帮助缓解腹泻的功效，但腹泻的时候可别“吃反了”，宋老师说，吃新鲜苹果有通便的作用，而有良好治疗腹泻作用的应是煮熟的苹果。

　　原理：苹果是一种营养丰富的水果，而且还可以止泻。酸甜可口的苹果具有收敛的作用，能够止泻。

　　糖——缓解打嗝

　　方法：对于治疗打嗝，人们一直有很多偏方，而在嘴里含点糖也是比较有效的方法：在舌头下面放一勺糖，就可以有效缓解打嗝。

　　原理：糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。

　　小黄瓜——敷切片能止痒

　　方法：将小黄瓜切片后敷在蚊虫叮咬处和烫伤处，就能有效止痒和消肿。

　　原理：小黄瓜有清凉、镇静的功效，能有效止痒。

　　香菜混合米酒——缓解瘙痒

　　方法：将香菜泡在米酒里，然后涂抹全身，能暂时起到缓解瘙痒的不适症状。

　　原理：香菜能帮助发汗，起到祛风解毒的作用，而将其与米酒混合，可快速预防皮疹发炎。

　　姜——含在嘴里止吐

　　方法：鲜姜的止吐疗效最佳。可以将其碾磨成粉末，也可以将其切碎后混入食物中。需要注意的是，一些质量较差的生姜保健食物或饮料，未必含有天然生姜的止吐成分，效果不如鲜生姜好。

　　原理：生姜帮助缓解恶心主要有三个机理：生姜含有一种叫做姜酚的化学成分，这是一种能够产生抗氧化作用的强自由基分子；姜酚可以抑制和减少消化道内那些会引起恶心的氧化物，生姜还可促使血管发生膨胀，产生温暖作用；生姜能够抑制胃中的血清素受体在引起恶心时所发挥的作用。

　　大蒜水——缓解咳嗽

　　将其压碎，并加入温水，每天喝两次，连服三天即可缓解咳嗽。

　　方法：新鲜的大蒜汁有抗菌的作用，取六瓣大蒜，将其压碎，并加入温水。每天喝两次，连服3天即可缓解症状。

　　原理：中医所谓“温邪上受，首先犯肺”，温邪就是南方常说的风热感冒，但是南方之人体质多虚，往往热不明显（咽痛不太厉害），夹风寒的较多，就是感冒往往是受寒、吹风后所致，咽痛之时，多伴有咽痒的症候。大蒜色白入肺，性味辛温，最善除肺经之风邪，故治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效！

　　@振臂一呼：看到金陵晚报上对于高淳大学毕业生魏文华卖鸡为母还债的事情，觉得这个小伙子人实在，讲诚信，希望能帮帮他，能把他的联系电话给我吗？我要去买几只他的鸡！

　　@金陵晚报：最近这几天，众多读者来电询问魏文华的电话，要买他的鸡，征得他的同意后，现公布他的手机号码：13801598980，大家可以与他联系。

　　@千层雪：孩子三个月大，左眼的眼屎比较多，这是什么原因呢？

　　@金陵晚报：眼屎主要是睑板腺分泌的油脂及白天进入眼球的灰尘等混合在一起形成的。新生儿眼屎多是个问题，它可导致新生儿泪囊炎等疾病，不及时治疗，会影响到新生儿的视力发育。家长平时可以给孩子进行眼部按摩，最好到医院接受专业检查，在医生指导下进行眼部冲洗。

　　周俊 整理

　　隔夜菜不能吃 那早上烧的菜晚上能吃吗？

　　□金陵晚报记者 周飞 报道

　　进入夏天，很多市民都知道，隔夜的菜最好不要吃，否则可能会拉肚子。

　　可是，昨天上午，家住江宁区金盛路的何先生很纳闷，前天一早，妻子炒了两个菜，到了晚上，3岁的孩子吃了菜后，竟然拉肚子了。“不是说隔夜的菜吃了才容易拉肚子吗？怎么当天的菜吃了也会拉肚子？”昨天上午，何先生@金陵晚报。

　　何先生表示，因为儿子还小，因此家里对于卫生一直很关注，特别是食物方面。而自从知道隔夜菜有问题后，他更是坚持，菜隔了夜，绝对不吃。

　　何先生说，因为妻子周六要加班，中午带饭菜到公司吃，于是便在周六一早做了两个菜，除了带到公司的，还留了一些，准备晚上吃，“因为中午我要带儿子出去玩，中午不在家吃，所以只能留到晚上了。”

　　可是，到了晚上，何先生的儿子吃完晚饭后，半夜竟然拉起了肚子。

　　想来想去，何先生也想不出来儿子怎么会拉肚子，“难道是晚饭吃的？”不过，菜是自己家做的，饭是晚上刚做的，按理说不会因为不干净而吃坏肚子，“难道是菜的时间长了，变质了，才会导致拉肚子？”

　　带着何先生的这个问题，昨天下午，记者联系到南京市第一医院营养师徐殿松，他解释，所谓隔夜菜，并非仅仅指隔了一夜的菜，而是久置的菜。

　　徐先生介绍，从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在，问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么。

　　我们担心蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜；保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。而煮熟的蔬菜更适合细菌生长，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。

　　这样的一个过程，跟隔不隔夜无关，只跟保存条件有关，“最后菜中会有多少亚硝酸盐产生，首先取决于蔬菜本身；其次是做熟的蔬菜在什么样的条件下保存；第三才是保存了多长时间。”