新报讯（记者 段丽萍） “那时候，甑房（白酒车间）是环境最艰苦、活儿最累的地方，而今天的甑房，再不是当年的旧模样，酿酒实现了机械化生产，过去上工挥锹头，现在改按电钮操作了。”7月28日，记者在内蒙古河套酒业集团股份有限公司采访时，白酒车间老职工高世科对记者说。

　　记者在现代化的白酒车间内看到，一排排整齐的窖池里，粮醅正在发酵。良好的通风环境，让工人们不再汗流浃背，酿酒完全实现机械化标准生产，工人只需操作机器就能完成酿酒36~38道工艺流程。像高世科一样的一批老职工见证了河套酒厂从手工作坊到现代化大型企业集团的变化。

　　“对于白酒新的生产工艺的尝试，河套酒业成为了区内敢吃螃蟹的第一人，创新了酿酒机械化生产，实现了粮食从粉碎加工到原酒产出都不落地，全程保证了质量安全。”内蒙古河套酒业集团股份有限公司总经理王永强如是说。据介绍，机械化生产是在完全不改变传统工艺的基础上，还用粮食做原料，用窖池发酵，用机械化生产取代传统手工生产。传统手工生产模式下，材料的拉运、翻拌、扬晾等操作都在地面上进行，卫生工作很难保持，清洁化生产很难保证。而机械化生产做到了材料不落地，符合食品企业清洁化生产的要求。

　　据了解，内蒙古河套酒业集团股份有限公司历经60年的发展，现已成长为自治区酿酒行业的龙头企业。今年获得首批自治区主席质量奖，成为我区食品企业唯一获此殊荣的单位。