原标题：北京老百货店一定要求新求变？

北京的老百货商店一般都有几十年历史，比如1959年开业的虎坊路百货等。

各种老国货化妆品，永安路百货商场还推出了老北京文化纸袋包装，印上了老北京方言。

　　近日，上海第一百货淮海店营业19年后悄然关门，由宝马接棒开出品牌展示店。北京的老百货商场经营状况如何？友谊雪花膏、蛤蜊油、片仔癀、上海女人那些耳熟能详的老牌国货哪里还能买到？大方百货、虎坊路百货、永安路百货商场、地安门百货……你还记得这些曾辉煌过的老店吗？

　　雅宝路小贩从这里批货品发家致富

　　周二，上班高峰时段，记者走进北京大方百货商店。从外面看，店面稍显老旧，但红色的牌匾非常醒目。让人意外的是，走进店里，买衣服的、看化妆品的、买鞋的，狭小的过道里挤满了人。

　　服装柜台、针织品柜台、化妆品柜台、小百货柜台……营业员站在柜台里笑着和顾客招呼，柜台后面的墙上，挂满了手写标签、价格便宜的外贸衣服。一件睡裙18元，一条纯棉裤子25元，一件棉衬衫38元。在北京市民李阿姨的记忆里，这家大方百货店早在1979年开业后，店里的规模和布置就是现在这个样子。“营业员也还是那些老人，每次来就像回家一样，这里的服装很适合我们老年人穿，料子好，穿着舒服，最主要是价格实惠。”

　　“商店最早是国有单位，后来改成股份合作制。从开业以来，商店就是以满足周边消费者的基本需求为宗旨。经营品类包括纺织用品、服装、国货化妆品、针头线脑等日用品”，大方百货商店办公室主任翟瑞林说，“改革开放之初，外贸商品稀少，大方就开始经销外贸商品，品类很多，包括服装、鞋帽、纺织品、床上用品等。那时，一进货就是整整一仓库，整车皮地进。不少在雅宝路的外贸小贩，就是从这里批发货品发家致富的。”经营外贸商品，也让大方这个不大的百货店名声大振，北京远近的消费者蜂拥来此买商品。

　　后来，历经了前门大街居民的大量搬迁，90年代零售业的变革——购物中心、大型超市兴起，大方百货商店开始在艰难的环境中探求生存之路。

　　大方百货商店总经理薛红说，“商店仍保持经营模式不变，突出老店怀旧风格，营业员自管一个柜台，提供一对一服务，让消费者感觉很亲切。如今这种服务方式越来越少了。”

　　骑车十几公里，就为来这儿买个灯泡

　　北京的老百货商店个顶个都有几十年的历史，比如1979年开业的大方百货商店、1958年开业的永安路百货商场、1959年开业的虎坊路百货等。

　　大方百货商店有很多从开业至今已工作了30多年的元老级售货员。薛红说，很多顾客喜欢这些老员工，认可她们的服务，也跟她们很有感情。顾客和店员已突破了“买卖商品”的关系，到店里来就像走访亲戚。很多顾客每天早晨都要到商店里逛逛作为一天的开始。”

　　延续老牌百货店的传统服务，几家百货商店都是一对一的亲情服务。“老百货靠的是贴心服务，生存要靠软指标。顾客买东西时，我们会尽量为他们多考虑，而不是单纯地卖货。”虎坊路百货负责人张冬玲说，“顾客来买水龙头，我们就一定要问，家里的水龙头出口在什么位置？接口是几分的？有没有安装水龙头要用的水胶带？”

　　虎坊路百货灯具柜台后面，有一台包着木板的旧箱子。发黄的面板上嵌着各种接口，这是一台老式配电箱——一个50多年的“老古董”。张冬玲说，无论顾客买哪种接口的灯泡都要先给试试。节能灯泡、黄光灯泡、长灯管、启辉器等都能试。“买盏小台灯，售货员也会跟顾客交代灯泡的最大瓦数，能不能用节能灯泡之类的注意事项。有的顾客需要买两向转三向的转换器，售货员就会劝阻顾客，因为没有地线会发生危险。总是想在顾客的前头，顾客就会感谢你，对你产生信任，下次还会来。信誉就是靠这些服务一点一点积累起来的。”

　　北京老市民张先生从十几公里外的家专程骑车赶来，就为了买个1.5元的小卡口灯泡。他说，“知道这个商店东西很全，服务也好，远一点也不介意。”

　　■ 老货品

　　不少年轻人也爱来

　　友谊雪花膏3.5元一盒、蛤蜊油3元一个。在这些北京的老商场里，百雀羚、迷奇、片仔癀、上海女人等老国货化妆品的商品非常全，价格也实惠。

　　近两年来，进口化妆品频频被爆化学成分超标，不少人把目标转向国货化妆品。大方百货商店化妆组组长钟璇说，“奥运会以后，国人提倡国货，商店的化妆品柜台很火爆。很多年轻人也开始关注国货化妆品。大方百货商店的拳头产品有片仔癀、迷奇，不少日本团游客经常会到这里来找这些产品。”

　　“国货化妆品的优点是润肤效果好，从厂家直接进货保真，我们把利润尽量压到最低，一直保持低价。”虎坊路百货商店负责人张冬玲说，“不少年轻人也爱来这里买胶鞋、搪瓷茶缸、海魂衫。一双质量好的回力鞋68元，穿在脚上虽然比有些大牌运动鞋分量重些，但穿的是个性是情怀。”

　　■ 观察

　　老百货未必要革命可适当做些改良

　　虽然很多老商场保持“三不变”，店面环境不变，销售货品不变，销售人员不变，但在市场竞争压力下，老商场也在悄悄改变。永安路百货商场总经理乔燕雄说，“店里采取柜台营业员承包制，让售货员自己组织货源自己采销。因为他们在销售一线，最了解消费者需要什么，什么货品卖得好，柜台赚钱了，营业员的积极性也更高。”

　　永安路百货商场拥有自己的老北京文化纸袋包装，上面印了不少老北京方言：“妖蛾子”“转腰子”“偏过了”“坏醋了”“不作情”……乔燕雄说，买老北京国货，用这个袋子提着，再研究一下上面的方言，消费者觉得特别有意思，“做老北京文化纸袋，主要是想把老北京文化延续下去，赋予老商品新的意义。下一批新包装袋想加些繁体文字元素在上面，小袋子也要求新求变。”

　　中国购物中心产业资讯中心主任郭增利认为，如果能把自己的消费客层服务好，尊重他们的消费习惯，这些百货商店一样可以生存得很好。因为有大量消费者认可老字号的品牌和服务，这些老百货不需要革命，可以做适当改良。随着经济发展，一些老商场在社区中的地位和作用反而更突出，结合周边情况做些改良是需要的，但并不是所有商场都要摒弃原来的风格风貌和经营习惯。

　　■ 链接

　　大方百货商店：东城区前门东大街4号(近台基厂)

　　永安路百货商场：西城区永安路143号

　　虎坊路百货：西城区北纬路81号

　　地安门百货：东城区地安门外大街31号

　　本版采写/摄影 新京报记者 裴旋