很多开封人应该还记得，上世纪90年代初期风靡一时的红牡丹餐厅，这个餐厅的老板就是侯挥智。侯挥智出生于1953年，现为河南省书法家协会会员，开封市书法家协会会员，国家高级厨师，并且他在绘画方面也取得了一些不俗的成绩。

　　也许，人们很难把厨师和书法、绘画等联系在一起，但在侯挥智的眼里，它们都属于艺术范畴，艺术门类都是相通的，它们同样考验一个人在艺术造型方面的能力。更重要的，这些都是侯挥智的今生最爱。

　　□东方今报记者 陈伯辉陈艳辉/文图

　　●厨师在餐厅雅间练起了书法

　　认识侯挥智的人都知道，他是一个传奇人物，说他传奇其实一点也不为过。他曾先后任开封市蔬菜公司宣教科科长，开封市二运公司工会干事、劳动服务公司经理，中原绒线厂厂长等职务，同时，在上世纪90年代中期，他又曾两度出国去了南非和立陶宛闯自己的天下，这期间也有着他的红牡丹餐厅的两次开业与歇业经历。

　　7月30日下午，记者见到了推着自行车缓缓迎面走来的侯挥智，并对他笑着说：“您看起来更像个厨师，而不是书画家。”侯挥智挠挠头憨厚地说：“嘿嘿，大差不差吧。”正是眼前这位看起来面色红润的书画家，在2003年春节期间差点撒手人寰。

　　那时，侯挥智的红牡丹餐厅二度营业，他专门在餐厅里留了雅间以作为专供自己和顾客写字的书房。正是在这个雅间里，他找到了自己除了做厨师之外的人生乐趣。

　　●两次大病险些要了他的命

　　2003年冬天的一天，餐厅生意特别好，高兴之余的侯挥智喝了点酒，忙完以后，他一个人来到餐厅里的书房写字。但是，侯挥智在写字的时候，突然觉得右手不适，在运笔的过程中很是吃力。毛笔在宣纸上稍微移动一下就是一个墨点，他尝试了几次，依然是这样。他以为自己是血压上来了，就随即吃了一片降压药就接着准备写字。但是吃了一片降压药以后，他还是觉得不舒服。

　　当时，正在餐厅里吃饭的一位客人比较有经验，他意识到了问题的严重性，他说有可能是中风了。他建议侯挥智立即前往最近的第一人民医院就医。当时，侯挥智在身边人的搀扶下，从西大街慢慢走到市第一人民医院，在路上时，和主治医生联系上时，医生说：“不用去急诊室了，直接去CT室！”检查结果出来了，侯挥智脑出血，已经导致了右半肢体瘫痪。在一个月的住院期间里，侯挥智始终保持了一颗平常心，可是，当母亲来医院看他的时候，他不禁泪流满面。出院以后，侯挥智反复联系捏花生和黄豆，把它们从一个碗里捏到另外一个碗里，看似简单的动作却让侯挥智痛苦了很久，右半边肢体瘫痪的他做起这些来总是力不从心。

　　其实，在这次生病之前，侯挥智一直喜欢写隶书，但是每当画出一幅作品后，他都要为落款的事情发愁，因为他只会写隶书，不会写行草。侯挥智一般画油画、铜版画、素描等，为了让自己的作品能够锦上添花，出院之后，他开始学习写行草。众人皆知，行草要求写者手腕有力，下笔有劲。对于大病初愈的侯挥智来说，这期间的痛苦可想而知。2004年，侯挥智去了老干部大学学习，在老干部大学待了几个月后，他在老师的鼓励下，开始正式拿笔写行草。不知道过了多少个日日夜夜，也不知道他流了多少汗水，慢慢地，侯挥智的行草受到了老师和同学们的赞扬，他的身体也恢复得一天比一天好。

　　祸不单行。2011年9月，侯挥智的腰脊椎滑脱，最痛的时候，他连100米都走不了。在治疗中，他的腰脊椎里打入了两个钢板和四根钢钉，以固定腰脊椎。每逢刮风下雨，他的腰脊椎都疼痛难忍，这个时候，他都迫使自己冷静下来写书法，徜徉在书法的海洋里，侯挥智就暂时忘记了疼痛。

　　●波折人生变成了艺术的积淀

　　侯挥智说，艺术无止境。不论是做菜、写字还是画画，这些在造型设计和色彩搭配上都是很有讲究的。这倒是向很多人解释了他既是大厨又玩艺术的“纠结”感，正所谓艺术都是相通的，大概就是这个道理吧。现在的侯挥智由于身体原因不得不提前进入了“老年”世界，这个“老年”生活是指他现在最大的乐趣就是在老干部大学里和同学们一起探讨人生。他在老干部大学的同学里，最大的都80多岁了，和他们相处，侯挥智的心里更多了一份历练过的沉稳。

　　侯挥智的背影显得有些佝偻，说起自己的传奇人生，他很淡然。在人生这条路上，他比同龄人有着更加深刻的体会。这些深刻体会沉淀下来，就成了他现在的财富：“不以物喜，不以己悲。”一键分享到【网络编辑：郑国锋】【打印】【顶部】【关闭】