□首席记者 周斌 实习生 贾媛媛 刘亚杰 文图

　　北宋时期，东京汴梁堪称酒都。近代，开封市酿酒业在全省也是位列前茅。1915年，在巴拿马万国博览会上，开封市的高粱酒和衡水老白干、山西汾酒，张裕果酒一同被评为最高奖“大功勋勋章”，开封西会福的“凤头鲜”系列酒被评为金奖，这在全国绝无仅有。回忆开封市酒业历史的辉煌令人自豪，但俯观现今的开封酒业，却越来越陷入内外夹击的困局。

　　本地酒发展受限

　　开封市现有酒类经销企业6000多家，其代理的酒水品牌可谓种类齐全。由于商务招待用酒消费量大，一方面引导社会消费不用地产酒，另一方面反过来刺激了制假和贩假的违法行为，同时也大大抑制了开封市地产酒的发展。

　　开封市现有酒类生产企业25家，真正能够维持正常生产的不足10家。这些地产酒在质量和价格上和一线品牌相比虽有一定差距，可优势也十分明显。但是，由于商务招待用酒大多用外地名牌酒，在酒水消费中起了风向标的作用，致使地产酒在开封市的市场占有率不足15%，年销售收入1.2亿元，上缴税金不足2000万元。

　　例如开封本地的酩馏仙白酒，完全按照传统工艺制作而成，在业内有较高声誉，被公认为很有潜力的品牌，可年销售收入不足200万，市场能量得不到发挥。兰考县的葡萄酒厂，其产品远销上海，浙江，福建，贵州等地，但在本市却很少有人问津。在商务招待用酒都用外地品牌的带动示范下，开封地产酒无奈呈现“墙内开花墙外香”的困局。

　　破解困局，主打“放心”与“文化”牌

　　面对开封市酒业发展的重重困境，开封市酒业协会表示，将主打“放心”和“文化”牌。

　　为在流通环节上掐断假酒泛滥的温床，为人民群众和广大游客提供放心酒，开封市自2012年5月起开展“放心酒示范店”评选活动，从经营条件、员工管理、产品销售、规章制度、企业信用、社会责任承担等方面，评选出让群众放心的商家，授予其“放心酒示范店”称号，并由完善的监督、管理政策保证实施。这一举措，大大改善了开封市酒业生产经营环境，为群众指明了放心、安全的购酒点。

　　开封市具有悠久的酒文化历史，尤其是宋朝时期，更是酿酒业高度发达、酒文化高度兴盛的大都市。宣传宋酒文化、挖掘宋酒资源也是闯出开封酒业困局的关键一步。如今，大宋酒文化博物馆已在风景优美的万岁山景区落成。博物馆包括大宋酒文化展厅、产品展示中心、白酒生产作坊、黄酒生产作坊四个部分，所有建筑均为宋代风格，真实全面再现宋代酿酒工艺及五千年华夏酒文化的博大精深，是中原地区首座以宋代酒文化为主题的博物馆，填补了我省酒文化展示的空白。通过这座酒博物馆，开封地产酒的醇香也更多地被人们所了解。

　　明星酒企

　　君利酒业：公司创立于1995年，公司白酒生产能力1万吨；是首批取得国家白酒生产许可证的专业酿造企业，主导产品有上海醇、清明上河、杞国粮液等。