晚报记者 程怡 周柏伊 报道 本版摄影 王浩然

　　昨晚，金山桃农高雪峰在网上再次查看了台风的预警信息后，稍微放宽了心。但他仍担忧，双台风过后，桃子损失量会有多少，完好的桃子是否都能销出。

　　作为中国首个国家地理标志保护产品，金山的玉露蟠桃出名很早。每年一次的金山吕巷蟠桃节到今年已是第六届了，关注度也越来越高，但要在市场上直接买到这些蟠桃，却多少有些难度。为何上海本地的名牌水果，市民只闻其名不知其味？记者在采访中发现，除了果品本身因为甜度高不易运输，成本高销售价格比同类产品要贵之外，渠道不够畅通、信息不够流畅也是主要原因。

　　微博披露 尝试采摘游亏本

　　“金山吕巷蟠桃节正举行，老天很照顾，蟠桃丰收了。朋友希望能帮忙销售些，采摘游的游客素质参差不齐，往往损耗的要比买的多，容易亏本。 ”几天前，网友“留溪君彦”在微博上发布了这样一则内容。

　　根据微博上的内容介绍，金山有一名种植蟠桃的农户尝试了采摘游的销售模式，然而效果不理想。 50名游客来到桃园里采摘，由于缺乏一定的技术指导，不仅将尚未成熟的蟠桃捏坏，有些人还直接在园内吃起来。结束后，桃农清点了一下，50人共买了300多元的蟠桃，但损耗量几乎有两箩筐多。这条微博引起不少博友的关注，除了谴责素质较差、浪费水果的游客，还有不少人询问如何买蟠桃。

　　记者通过网友“留溪君彦”找到了金山的这名桃农，高雪峰。作为拥有金山区五星级王母蟠桃基地的桃农，高雪峰每年的收成都还不错，但对于蟠桃的销售却始终无法展开笑颜，用他的话来说就是“心中没底”。

　　30多岁的高雪峰是金山本地人，金山蟠桃种植历史已有200多年，高雪峰的父辈是金山蟠桃现代规模种植的第一代。在高雪峰的儿时记忆里，父亲不是呆在地里摆弄桃树，就是坐在家门口售卖桃子。

　　高雪峰回忆，最早的时候，父亲没有太多的专业种植知识，技术力量薄弱，蟠桃种植主要是依靠金山当地的气候和土壤条件，后天的人为干预因素较少，因此，每年的果实收成差别很大，“好的年份，果实又大又多，口感也好，差的年份，就很难说了。 ”

　　2001年，高雪峰逐步接手果园，开始采用现代农业种植和管理的办法。科学种植下，果园收成逐年提高，品质也提升了很多，果大核小，皮薄汁多。“现在全国各地尤其是北方，蟠桃广泛种植，但北方蟠桃主要是硬糯型，而金山蟠桃是水蜜型的，有甜、鲜、糯、脆、香的特点。 ”高雪峰说。

　　因为良好品质，金山蟠桃曾列入2010年上海世博特供水果，就在前不久，金山蟠桃正式获批国家地理标志保护产品。

　　听天由命 收成受天气影响

　　桃子的收成好了，果园管理规范了，可高雪峰的这条现代农业之路仍然不得不受天气的影响。

　　虽然称得上现代农民，但高雪峰仍然肯定地表示：“从某种程度上来说，农业还是靠天吃饭的。”每年夏天，都会给高雪峰带来极其复杂的情绪。夏天，果园面临收获，但每到夏天，天气也会多变，每次呼啸而至或者擦身而过的台风，都会在他的心里激起层层波澜。

　　虽然时间已经过去了整整七年，但高雪峰依旧深深记得2005年7月，“麦莎”经过上海的那个“悲惨”夏天。

　　“整个晚上，就听到狂风呼啸而过的声音，大雨倾盆而下，我几次从床上爬起来想出去看看，可一打开门，人站都站不稳。 ”次日，当风雨减小后，高雪峰走进桃林，只见桃树下、墒沟里，到处都是被风吹落的未成熟的桃子，还有成片的桃树被吹倒在地，即便没倒的，也有不少折断了树枝。“那一年，我们血本无归。 ”高雪峰伤心地说。

　　能否及时获得气象信息，对搞农业的人来讲意义很大。因此，高雪峰特别关注最新的气象信息，有针对性地采取措施，力争让恶劣天气带来的影响降至最低。即便如此，他也觉得很无奈。 “我们能做的不多，既不可能给果树加装个大棚挡雨，也不可能提前把果实采摘下来保鲜。 ”高雪峰说，“唯一能做的，无非就是清理沟渠，如果风力大于6级，还是会有树被吹倒，果实掉落。 ”

　　今年年初，高雪峰更换了一批树苗，一些病虫害厉害的老龄化桃树被替换。 “年轻树苗抗台风能力会强一些，希望能够安然度过。 ”

　　晚间11点，高雪峰在网上再次查看了台风的预警信息后，紧绷了一天的神经稍微放轻松了些。自从知晓“苏拉”和“达维”将夹击上海后，他好几天寝食难安。每天起床的第一件事，就是查询气象预报，晚上睡觉前的最后一件事，仍是了解台风的最新动向。昨天早晨，他收到市林业总站发出的通知，得知双台风风力将超过七级，就赶紧叫人挖深沟渠、清理出水口。

　　高雪峰还是有些担心，双台风过后，果园还能有多少幸存下来的桃子，而这些桃子是否都能顺利销出。

　　保鲜不易 销量始终不稳定

　　尽管金山蟠桃味道鲜美，但数十年来市区却难觅其踪影。因为蟠桃不耐长途运输，而且保存期只有两三天，没有保鲜设施的客商都不敢贩运。此前合作社曾挑选了一些重量在125克左右的蟠桃供应超市，由于蟠桃非常“娇气”，经不起顾客左挑右选，往往早晨还粉嫩的蟠桃到了晚上就“伤痕累累”，只能低价处理。于是，蟠桃一直以来没能大规模进入市区超市。

　　在高雪峰的记忆里，始终保存着父亲当年卖桃的画面。他记得，每年夏季桃子收成后，父亲就会在院子门口摆上几个箩筐，里面装着成熟的蟠桃，偶尔有村里人路过，就会带着笑，以极其便宜的价格卖出。 “蟠桃在金山并不稀奇。 ”也因此，父亲经常是坐到夕阳西下，也没卖出一个桃子。

　　接手果园后，高雪峰想了很多办法来拓展销售渠道。他曾经尝试过通过农家乐的形式，吸引市区的人前来采摘游，但这一招不大行得通。

　　“这涉及到两个问题。”高雪峰说。第一，要开办一个正规的农家乐，对人手、卫生的条件要求非常高。如果仅凭果园现有的人手，农忙时根本分身乏术，对于农家乐的管理必然会不到位。第二，对于采摘游这块，由于蟠桃非常“娇气”，而游客素质参差不齐，虽然吸引了一定的客源，但损耗率也大大上升。 “算下来，得不偿失。 ”高雪峰试水采摘游失败，后来索性把农家乐也关掉了。

　　所幸金山镇政府对于农产品销售比较重视。在相关部门的牵线搭桥下，近年来，高雪峰逐渐建立了几个熟悉的客户群体，每到临近蟠桃收获之际，他会主动联系客户，定点销售。但是，尽管他积极地拓展渠道，但这种销售模式也并非完全稳定。

　　“受影响的人为因素更多。 ”高雪峰说，“比如，去年一个我定点联系的公司，联系人临时出国了，本来准备好的200箱桃子就烂在了家里。”类似的情况几乎每年都会发生。高雪峰算过，自家蟠桃的损耗率在30%左右，其中，20%是自然原因，10%是人为原因。

　　昨天下午，高雪峰跟妻子坐在果园里给成熟的蟠桃装箱。稍微有些磕碰和擦伤的，他们都会扔进一旁的篮筐里。“糖分高，坏起来很快，不能跟好的放在一起。”至于这些被挑选出来的蟠桃，最后会以10元钱一麻袋的价格卖给路过的村民，或者最终被直接送进垃圾场。 “如果熟客要不完，那么即便再好的桃子也会是这样的下场。”高雪峰无奈地说。

　　叫好不叫座，桃农最盼拓展销售渠道

　　“你知道上海本地有哪些知名水果？ ”“南汇的8424西瓜”、“嘉定马陆的葡萄”、“青浦白鹤的草莓”……在上海街头随便问几个市民，基本能答出几个，上述这三种由于宣传时间长、销售渠道畅通，早已成为市民果盆中常见的品种。但“翠冠梨”、“玉露蟠桃”、“蓝莓”、“水晶梨”等上海本地水果，虽然名声在外，可在市场上直接买到还是有一定的困难。

　　记者发现，销售难的问题不仅存在于金山玉露蟠桃，之前采访过的崇明草莓王也遭遇过此类问题。如何拓展销售渠道，让美味的本地水果更畅通地进入市民家中，成了眼下最需要解决的问题。

　　■口口相传：销量只是小打小闹

　　与其他零散的蟠桃农户相比，高雪峰的桃园不仅地理位置的优势比较明显，而且规模也相对庞大。他说，自己的投入比一般零散的农户要多很多，初衷是想将这片桃园整合为一个农家乐的度假园区，除了提供采摘蟠桃的业务，也希望拓展另外的项目。

　　在高雪峰家的屋子里，堆满了绿色的空盒子。“这些盒子都是用来装蟠桃的，上面信息很详细，很多客人都是根据上面的地址和联系方式自己找上门来的。 ”高雪峰说。这种“口口相传”的销售模式，也是很多果农比较常规的销售模式。“蟠桃甜度高，摘下来后放不了很多天数，而且经不起折腾，所以从来没有拿到市场上卖过。 ”高雪峰告诉记者，从自己父辈开始，蟠桃的销售主要靠的就是朋友或者老客户的相互介绍，不过光靠这些量并不会很大。

　　当被问及为何不考虑到农产品市场上去销售、避免摘下的蟠桃由于存放时间过久而腐烂时，高雪峰表示，他种植的玉露蟠桃成本比较高，虽然口味很好，但价格要比外地来的蟠桃贵上一倍还不止。除此之外，还有一个时间差，上海市场上的蟠桃有很多都来自山东，由于地理位置和温度不同，山东的蟠桃要比金山的玉露蟠桃早近一个月。由于价格比较低，而且数量多，时间早，能抢占一定的果品市场，八月初才陆续开始大量上市的金山玉露蟠桃，再挤进市场的话，还是有一定压力的。“我们的桃子还没有大批量上市，路边就已经有人拿着山东蟠桃来冒充‘玉露蟠桃’叫卖了。 ”

　　■大单位大订户：也可能突然变卦

　　“今年买了桃子，明年说不定就要换一个品种，很难保证每年都会来预订。 ”对于种植水果的农户来说，这种企业的大订单绝对是销量的保障。不过，并非是每年都有那么幸运，很多时候还得指望当年的经济形势和大家去年品尝后的口碑。

　　此类情况，崇明“草莓王”陈继联也遇到过，由于他的一个常年订户的突然爽约，加上草莓产量暴增，高品质的草莓只能是眼睁睁看着一天天烂掉。

　　这样的情况高雪峰也遇到过，相比草莓，蟠桃也是极其娇气的水果，若是熟了不及时采摘，就容易滋生真菌，万一感染到其它的蟠桃，后果不堪设想。

　　■采摘游：人为损耗让农户伤不起

　　差的用来采摘，好的拿来销售。这是记者今年年初在青浦采访草莓采摘游时，种植草莓农户的实话实说。为何要区分对待，除了有利益上的考虑外，一位做采摘游已经有五年的刘先生告诉记者，采摘图的就是一个新鲜，自己动手觉得好玩，吃并不是最主要的目的。

　　记者在看了几个提供采摘游的大棚后也发现，确实和那些直接由农户自己采摘后销售的果品有一定的差异。损耗率已经成为不少采摘游中，农户们心中最沉痛的那块。

　　而这一点，也始终成为高雪峰不愿意轻易去尝试的一部分，他告诉记者，虽然这蟠桃不容易运输，最好是让购买者自己采后就带回去，但无法直接辨别桃子成熟与否，基本上去采摘的人都喜欢用手去捏桃子来辨别。

　　这一捏表面上看没有太大的伤害，其实早已酿下了恶果，桃子容易感染真菌、变质、腐烂。因此，让这些辛苦培育的优质果品加入到采摘游或者农家乐，实在是让农户觉得有些伤不起。

　　■未来方向：搭建大平台 开拓大业务

　　渠道！渠道！渠道！在记者采访的这些果农中，这个词语是被提及最多的。好的商品要有好的销售技巧，好的销售技巧也要依托畅通的渠道，这也是果农和当地政府最关心的问题。

　　对于这一点，高雪峰所在廊下镇负责农产品的常副镇长表示，虽然廊下的蟠桃产量只是吕巷镇的五分之一，但也有近1000亩的蟠桃园，而且蟠桃质量非常优秀。镇里面也专门为这些农副产品建立了合作社，用于拓展销售，但范围还是有限的。常副镇长告诉记者，原本也想过参照崇明的做法，在市区开设一些土特产专卖店，但这个投入比较大，加上蟠桃属于季节性的产品，只能做一个月，成本会非常高。如今，只在金山的石化地区开设了一家农产品专卖店，不过涉及面不广，在渠道上确实不算特别畅通。

　　不过记者随后从吕巷镇镇政府处了解到，今年政府方面已经将力主要用在了打通销售渠道上。目前，正在全面构建一个多层次的“果园－市场”对接平台体系：借助“城乡结对”的平台，在结对企业的支持与帮助下，加大果品销售力度；借助上海果品公司的通道，实施农超对接，进入上海联华、华联等超市门店，面向大众销售，并在部分超市卖场起步“精包装高端礼盒”的销售；开通“农社对接”平台，把蟠桃直送到城区部分社区销售；利用上果网、虹口社区网等网络通道，尝试电子商务的营销方式。