食品安全事故2小时内要出初步结果

　　实习记者 郑言 石涛

　　据渝中区卫生监督所介绍，洪崖洞将学习常州的双桂坊，从统一使用一次性餐具，统一分发使用一个品牌的食用油，统一处理餐饮垃圾，统一公示牌等方面来打造“重庆市食品安全示范街”。

　　渝中区工商分局食品科科长陆毅告诉我们，洪崖洞将建立食品安全事故快速处置机制，在发生安全事故2小时内就要得出初步调查结果。“我们将运用快检设备对洪崖洞销售的食品进行检查，并进行快速筛查，如果发现不合格，将立即下架并销毁。”陆毅还说，每个月将进行4次定期检查，确保该地食品安全万无一失。

　　“员工手受伤或感冒时要暂时调离，不得上岗工作。”渝中区食药监食品药品监管一科科长舒开奎说，这是为了避免交叉感染。同时，洪崖洞的餐饮商户将专门设立一名食品安全管理员来进行内部监督。“管理员的名字、电话将同店铺负责人的名字、照片以及该店的餐饮服务许可证、从业人员健康证等信息一同在店内进行公示。”

　　现在洪崖洞的食品商铺内都可以看到一个个的笑脸，这个笑脸代表了这家商户的卫生等级，根据检查时的卫生状况，分为大笑、微笑、平脸三个等级。将来，每年底还将对餐饮单位量化分级进行等级评定，分为A、B、C三个等级。