液态奶变“奶膏” 厂家解释“保质期内变质”

　　楚天金报讯 金报讯 记者李光正 实习生王俊报道：“‘保质期内变质’！我还是第一次听到这种说法。”昨日中午，武昌的周女士致电本报，称上午在欢乐大道一家商场买的光明优倍鲜奶，回家喝了一口发现是膏状的，“鲜奶应该是液态的。我去讨说法，厂家的业务员说鲜奶在‘保质期内变质’了”。

　　周女士告诉记者，昨日上午10时许，她老公到这家商场买了光明优倍鲜奶，回家后就放入冰箱中。11时许，她老公把鲜奶拿出来喝了一口，感觉口味与以前喝的不一样，低头一看发现这盒鲜奶已是膏状物。“鲜奶应该是液态的，这一盒是不是坏了？”周女士拿起鲜奶盒仔细查看，发现其生产日期是8月31日，在4℃至7℃的条件下，可以保质5至7天。“按时间算，这盒鲜奶没有过期。”周女士担心老公喝了鲜奶会影响健康，就到商场去讨说法。工作人员帮她联系了光明优倍鲜奶的生产厂家，后来厂家的业务员告诉她，这盒鲜奶在“保质期内变质”了。周女士对这一说法不满意，遂向工商部门投诉。

　　昨日傍晚，记者拨打周女士提供的厂家电话号码，对方表示已了解到周女士反映的问题。记者问“保质期内变质”是什么原因造成的，对方称有三种情况，一是鲜奶在运输过程中，因保存温度不达标造成鲜奶变质；二是在商场销售环节，可能其他消费者把鲜奶从低温区拿走，后来又随手放到别的货架上，造成鲜奶变质；三是消费者购买鲜奶后，没放到冰箱保存或是冰箱经常开门，导致鲜奶变质。

　　周女士则称，老公买回鲜奶后放入冰箱，不到一个小时后就拿出来喝，问题不会出在自己这里。

　　记者从一名业内人士处了解到，液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种，低温保鲜奶通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称鲜奶。“鲜奶必须严格低温保存，运、销环节也丝毫不能马虎。”该业内人士称，“保质期内变质”只是一种说法，并不能改变顾客买到变质奶的事实，厂家和商家必须给周女士一个合理的补偿。