山西贫困县办月饼节 小产业做成“大文章”

9月3日，在国家级贫困县山西忻州神池举办的第七届月饼美食文化节上，参加展示的月饼厂商邀请民众品尝当地特产“神池月饼”。 张雷杰 摄

金秋时节，月饼飘香。农历8月未到，走近神池，已感受到浓烈的中秋的气氛。9月3日，在国家级贫困县山西忻州神池举办的第七届月饼美食文化节开幕。 张雷杰 摄

9月3日，在国家级贫困县山西忻州神池举办的第七届月饼美食文化节上，参加展示的月饼厂商邀请民众品尝当地特产“神池月饼”。 张雷杰 摄

　　中新网忻州9月3日电(张雷杰 温晓军 王斌田)金秋时节，月饼飘香。农历8月未到，走近神池，已感受到浓烈的中秋的气氛。9月3日，在国家级贫困县山西忻州神池举办的第七届月饼美食文化节开幕。

　　记者在开幕式上看到，当地政府对此节非常重视，专程邀请了山西省、忻州市政府相关领导参加，当地全城动员。现场还增加了威风锣豉、大型歌舞、戏曲表演助兴，体育赛事、月饼展销、商贸洽谈、旅游观光、书画展览、图片展示等活动同时举行。

　　据神池县县长冯晓雷介绍，当地月饼加工厂遍布全城，家家支炉，户户闻香，月饼品种分门别类，包装五彩缤纷。曾经名见不经传的神池月饼，从小作坊走向了大市场，不仅走进了全国各地的超市、宾馆、饭店、街市，有的甚至漂洋过海。神池月饼已经成了全国的品牌。除本省太原、大同、忻州、朔州外，陕西、内蒙等地都有人在做神池月饼，神池月饼已经成为晋式月饼的后起之秀。

　　由于神池月饼在北方月饼中的代表性地位，其制作工艺已被列入山西省非物质文化遗产目录。

　　山西忻州市神池县是典型的国家级贫困县，经济总量小，产业单一，为山西省油料生产基地县和著名的月饼之乡，每年胡麻种植10万亩以上。近年来，当地县委、县政府立足神池月饼产销两旺的实际，瞄准市场，从培育产业多元化、提升产业化经营水平的基础入手，着力推进传统产业与市场经济有效对接，围绕“提升传统产业质量，扩张传统产业规模，增加传统产业效益，实现传统产业新型化”的总目标，以抓传统产业升级改造为重点，政府引导，发展具有当地特色的月饼产业。

　　据统计，2011年销售量1.2亿个，销售额突破2亿元，县内外月饼加工户达600余户，从业人员达1万余人。神池月饼在全国300多个大中小城市中已落地开花。神池月饼花色品种达到六大系列，即油皮、蛋皮、酥皮、江皮、水果、油炸，三十多个品种。

　　目前，当地加大产业发展，由政府主导，由六大食品企业联合组建了庆秋圆食品集团，投资1500万元，占地3200平方米，员工100多人，年生产能力3000多万个。

　　神池县传统食品加工业发展迅速，如今传统手工制作升级为现代工艺，气模取代了手模，摇篮炉取代了土炉鏊，精品装取代了大纸箱，小作坊发展为食品有限公司。2010年神池县被全国工商联烘焙业公会授予“月饼产业强县”称号，全县山西省著名商标5个，有40余户企业加入了全国工商联烘焙业公会和山西省焙烤协会。(完)