又是一年食蟹时

　　秋风起，食蟹时。每年的9月10月，是吃蟹的好时间。享誉中国的名牌产品阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

　　日前，阳澄湖大闸蟹专业连锁机构王氏水产在杭州、北京、上海等全国多地区42家旗舰店隆重开业。据王氏水产负责人介绍，辨大闸蟹的方法：一是看授权书，真假有别，二是看“戒指”，三是看大闸蟹是否有活力。为保证品质与货源，王氏水产联手阳澄湖顶尖品牌，阳澄湖核心产区直供，并高薪聘请专业验蟹师，严格执行多层筛选标准，品质纯正、鲜甜味美，真正“核心产区直供，行家精挑细选，正宗品质保证”，从产品的源头把控品质。