凤台县六项措施整顿学校食堂食品安全

　　原标题：凤台县六项措施整顿学校食堂食品安全

　　近日，凤台县食品药品监督管理局、县教育局联合采取六项措施，整顿和规范学校(托幼机构)食堂，严查学校食堂“无证”经营和“带病”经营行为，确保校园食品安全。

　　把食堂管理纳入学校目标考核。强化校长第一责任人意识，配备专职管理人员，签订食品安全责任书，健全学校食品安全责任制度。

　　推进学校食堂“五统一”(统一管理制度、统一区分标识、统一监督公示、统一记录台帐、统一操作规范)规范化管理。落实《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，加强从业人员的培训和健康管理，严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，违规采购、贮存和使用亚硝酸盐，违规加工制作豆角；加强对学校食堂关键环节的控制、监管及抽检，防控食品安全事故。

　　严查学校食堂无证经营行为。严格学校食堂准入标准和许可条件及程序，严查学校食堂的“无证”经营和“带病”经营，不符合条件的学校食堂要坚决关闭，杜绝学校食堂无证经营现象。

　　推进学校食堂食品安全量化分级管理。对学校食堂进行动态管理，评出精忠学校等2家学校食堂为A级食品安全单位，慧智学校等6家学校食堂为B级食品安全单位。

　　强化学校食堂食品安全应急管理。各中小学、托幼机构制定食品安全应急预案，从人员、物质和技术等方面认真做好应对突发性食品安全事故的应急准备，确保发生事故后，第一时间做好信息上报、人员救治、现场保护、封存疑似食品等应急处置。

　　把学校食堂建设纳入中小学校舍安全工程等相关教育工程，在规划、建设(包括改建、扩建)过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善，确保师生餐饮消费安全。(通讯员常开胜 许令雨)