“牛模”风波下的山阴奶牛业

　　原标题：“牛模”风波下的山阴奶牛业

　　一场比基尼美女助阵奶牛选美风波，将山阴县推到舆论的风口浪尖上，但不可否认的是，奶牛业已发展成为一个惠及山阴24万群众的富民产业

　　核心提示

　　不久前，山阴县奶牛节上比基尼美女模特陪同奶牛一起展示引发的种种非议，使山阴的奶牛产业顿时陷入了流言蜚语中。透过这些表象，其实不难发现，将奶牛产业做大做强，引导奶牛产业走向现代化、专业化的转型跨越发展道路，同时以奶牛产业为龙头，使广大农民从奶牛养殖中不断受益，走向富裕，才是山阴县坚持不断发展奶牛产业的根本所在。

　　比基尼美女模特引发热议

　　说起山阴县的奶牛，不得不提今年8月18日在该县举行的奶牛 “选美”比赛，当天，山阴县县长南志中身着美国西部牛仔装，亲自动手为奶牛挤奶给人留下深刻印象，在开幕式结束后，8位身着比基尼的模特作为“牛模”亮相现场，更是引来众多人围观。

　　有网友讽刺：“到底是选奶还是选牛？车有车模，难道牛也有牛模了吗？”但也有大批网友对山阴县此举表示支持：“山阴县独具匠心地举办奶牛‘选美’大赛是一个大胆的选择，这既是非常聪明的做法，也是需要很大勇气的做法，应该给山阴县的奶牛‘选美’赛事报以热烈的掌声。”

　　虽然时过多日，但记者在百度山阴吧中看到，这件事情仍然被不少山阴市民津津乐道，许多市民发帖力挺山阴奶牛节营销方式，“应该感谢这次舆论，让山阴的奶牛“选美”变成一个让山阴走向世界的媒介，让更多人知道山阴，知道山阴奶牛。”

　　针对外界媒体一片质疑声，9月9日，南志中在接受记者采访时表示，“不论有怎样的说法和质疑，作为县长都有责任和义务去宣传我们山阴的奶牛。至于请‘牛模’来宣传奶牛，此做法引来争议也是可以理解的，我尊重每位网友的意见，感谢大家的关心和关注。”

　　高品质奶牛才能产出放心奶

　　9月10日下午，记者来到山阴县古城镇胡疃村德永养殖专业合作社，不久前的山阴县奶牛“选美”大赛启动仪式就是在这家合作社前的草地上进行的。作为德永养殖专业合作社负责人，白德全的两头奶牛也进入这次“选美”大赛的初赛。

　　2009年，由于三聚氰胺事件引发后遗症，奶业市场低迷，奶农养牛的积极性不高。他和其他5户奶牛养殖户为了应对危机，组建了德永养殖专业合作社。目前，该合作社园区已吸收奶农50多户，奶牛存栏788头，日产鲜奶5吨多。

　　“自从组建了合作社，奶牛都是入园规范化养殖，比如打疫苗，我们会按照规程给奶牛注射口蹄疫、布氏杆菌、流行热疫苗等等，而以前奶农们自己养殖时，往往都是依靠经验注射，甚至排斥畜牧局防疫工作人员上门打疫苗，现在已经不存在这种情况了。”白德全对记者讲起了规范化养殖的好处。

　　随后，记者来到了获得此次奶牛选美大赛第一名的山阴县马营庄乡驿泽奶牛专业合作社所在园区，一进门，合作社董事长李宝发就告诉记者，进入9月份，他们产出生鲜乳的收购价格每斤提高了一毛钱，而就在昨天，收购价又涨了一毛，“我们现有产奶奶牛480头，以我们每头奶牛平均日产50斤牛奶计算，每天就增加收入4800元左右，一个月下来就是14万多元。”李宝发笑呵呵地说道。“算下来，每头奶牛每年能给我们的奶农增收小2000元钱呢，这样每头牛每年的净收入就达到5000元！”

　　李宝发告诉记者，之所以他们收购价高出其他园区是有道理的，为了保证奶牛的产奶量和生鲜乳蛋白质含量，他们给奶牛喂养的苜蓿草是从美国专门进口，每吨价格高达3200元，仅此一项每年就花费300多万元。当记者问他这样做值吗，他半开玩笑地说：“至少我们产出的牛奶绝不含‘三聚氰胺’！”

　　在驿泽奶牛专业合作社的挤奶车间，记者看见每一头奶牛耳朵上都贴有电子二维码，原来为了保证从源头管理，山阴县畜牧局大力推动实施了奶牛电子档案，使每头奶牛都有了自己的“身份证”，同时在每个挤奶间安装了生鲜乳远程监控系统，对生鲜乳收购站的挤奶、贮存和运输环节进行24小时不间断实时监控，全面掌握生鲜乳收购站的收购情况。此外，每个生鲜乳运输车辆都安装GPS定位仪，彻底消除生鲜乳质量安全监管的盲区，真正实现生鲜乳从生产、贮存到运输环节质量安全监管的全程对接，为生鲜乳质量上了全保险。

　　要让山阴奶牛业真正“牛”起来

　　在山阴畜牧兽医局局长张守富看来，扩大山阴县奶牛业规模化、专业化养殖则是比奶牛“选美”比赛更为重要的工作。据他介绍，目前山阴有标准化奶牛园区120个，挤奶站155个，奶牛83000头，日产鲜奶400吨。而要满足“驻扎”在山阴乳制品企业全部需求，则需日产鲜奶600吨。“完全满足这些企业生产要求，还需要5万头奶牛。”张守富对记者说。

　　据了解，山阴县今年已经开工建设了10个千头奶牛养殖小区，这些养殖小区投运后可以新增入园奶牛2万头，解决2460户奶农入园难的问题。届时规模化养殖比重将达到90%。

　　有了优质的奶源，作为奶制品生产重要环节，优秀的现代化乳制品加工企业显得尤为重要。位于山阴县的古城集团在山西的乳品市场一直占有重要地位，从1976年的一个奶牛场发展到今天集牧草种植、奶牛饲养、乳制品加工为一体的大型乳制品企业集团公司。古城集团看似风光无限背后却有说不出的苦涩。

　　2008年发生三聚氰胺事件，古城集团同样未能幸免。拖欠奶农货款、产品销量急剧下降，加之管理不善，到2010年初，更因无力支付原料、辅料、包装物货款致使供应链断裂不能正常生产，拱手将多年培育市场让与竞争对手，企业走到了多年经营中最低谷。直至通过股权置换，古城集团在新掌门人重新注资近两亿元之后才恢复些许元气。

　　“我们在过去的两年几乎没有投放广告，省下的钱都花在优质奶源的建设上。”古城集团总经理马永德认为，只有优质奶源和严格的生产工艺才能够保证产品的高品质。“乳业的最终核心竞争力还是在于产品。今年6月份举办的第二届山西特色农产品北京展销周期间，我们的产品一亮相就掀起了抢购小高潮，虽然我们的产品没有线上广告的宣传，但是饮用过我们产品的消费者大都被我们的品质所吸引。”

　　其实，好酒也怕巷子深，要想让更多的人了解山阴本土企业生产的优秀乳制品，宣传推广显得非常重要，对此，南志中也有着自己的感触，“山阴的奶牛养殖业在向优质、高产、高效的方向发展时，也必须努力培育属于山阴自己的高品质奶牛，潜心打造全国知名的乳制品企业和属于自己的名牌乳制品，只有这样，山阴的奶牛业才能从根本上做大做强。”

　　本报见习记者 袁兆辉