带您选购橄榄油

　　原标题：带您选购橄榄油

　　随着中秋节的临近，进口橄榄油市场异常火爆。一直以来，西班牙橄榄油以其纯正的口感和丰富的营养价值受到消费者的青睐，成为馈赠亲友的较佳选择。

　　记者近日走访橄榄油市场时发现，市场上橄榄油品牌多样、价格不一，让人目不暇接，同时各种品牌各种规格的橄榄油也让消费者无从下手。怎样挑选橄榄油呢？记者以一名普通消费者的身份，亲自体验一下。

　　走访了几家超市，在一家大型连锁超市的橄榄油货架前，一位西班牙知名品牌橄榄油的促销员向眼花缭乱的记者做了详细的介绍和建议：

　　选购橄榄油时有如下几点比较重要：

　　第一，最好选择特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油是通过物理冷压榨取得的第一道橄榄果汁油，虽然特级初榨橄榄油的价格高，但是品质最好；

　　第二，选择橄榄油最好选择原装进口橄榄油，原装进口橄榄油的质量更有保证。而辨别原装进口与国内分装的要点有三个：

　　1、看产品上是否有CIQ 标志，有CIQ标志的是原装进口产品；

　　2、看产品条形码，通过条形码的前缀码可以区别橄榄油的生产国，常见的前缀码，84代表西班牙、80-83代表意大利、690-695代表中国；

　　3、看产品的生产日期，原装进口产品上会标注“油橄榄果采摘年份、生产日期、保质期三个日期”；国内分装橄榄油产品上应标注“油橄榄果年份、国外包装日期、国内分装日期及保质期四个日期”。

　　第三，注意橄榄油的两项重要指标

　　1、反式脂肪酸含量指标，标识为0的最好；

　　2、橄榄油的酸度指标，酸度介于0.5%~0.8%之间的较好。

　　“掌握了以上几个主要的信息，就会轻松选购到放心的原装进口橄榄油了”促销员微笑着告诉记者。

　　在了解了橄榄油的选购方法后，记者还进一步了解到我国几个主要橄榄油进口来源国家及不同品牌橄榄油口味差异的原因。

　　国内市场上的进口橄榄油，主要来源国有西班牙、意大利和希腊。其中西班牙橄榄油产量位居世界第一，年均生产120万吨的橄榄油。西班牙也是我国最大的橄榄油进口来源国，国内市场上55%的橄榄油来自西班牙。

　　其次不同等级、不同品牌的橄榄油，会有口味上的差异。目前全球共有两百多个油橄榄品种，用来榨油的油橄榄品种主要为：Picual （皮夸尔）、 Hojiblanca（白叶）、Cornicabra（山羊角）、Picudo（皮库多）、Arbequina（阿尔贝基纳）等 。不同的橄榄果品种、不同产地的橄榄果榨出的橄榄油，在香味与口感上有较大差异：有的是青草香，有的是水果香……，口感有的偏甜，有的偏苦，有的偏辣……。消费者可以在体验过几种橄榄油品牌后选择自己适合的口味。

　　最后，选购橄榄油之后，要注意对橄榄油避光保存。任何食用植物油都需要低温、避光保存。橄榄油的最佳保存温度为20-25℃，在保存时需要注意几个方面：1、避免阳光及灯光的照射，特别是阳光光线直射； 2、使用后拧紧盖子，避免氧化；3、开封后受到光照、湿度、氧化等贮存条件的影响，建议尽早食用完毕。铁罐包装的橄榄油低温、避光，食物级的密封材料保证了橄榄油的品质始终如一，是理想的包装方式。源自江苏都市网