南京举行食品生产安全汇报会 部分企业与民面对面解答

　　原标题：南京举行食品生产安全汇报会 部分企业与民面对面解答

　　龙虎网讯 南京市质监局今天举行了食品生产企业落实主体责任汇报会，并邀请雨润、卫岗、南京桂花鸭等企业的负责人与市民面对面解答食品安全问题。

　　为了让市民了解食品生产的相关情况，加强社会的监督力量，南京市质监局举行了食品生产企业落实主体责任汇报会。

　　在会上，市民比较关心这几个问题。有市民问桂花鸭，如果当天鸭子没有卖完，是不是第二天继续卖呢。桂花鸭负责人：一般备货是70%的散装货，还有30%的是带包装的。70%的货当天是可以卖完的，如果不够卖的话，他们再将30%的包装货品拆开来搭配卖。

　　有市民问目前的检测情况，雨润集团的老总说他们现在光检测项目就已经达到了几十项，今年又增加了黄曲霉毒素的检测。目前检测项目是非常多的，市民大可放心。

　　还有市民问到过期食品的损失是由卖店承担还是企业承担，卫岗负责人：他们在送到超市的时候有一个定损的指标，乳品的定损指标是在3%至5%左右，如果超过了这个指标由卖场来承担，若在指标以内则有企业来承担。目前，桂花鸭定损的指标是2%，雨润的定损指标是1%至2%。

　　在会上，还有市民提议，能否为一些糖尿病病人提供一些专门的食品，比如糖尿病人吃的桂花鸭等等。

　　来源：江苏新闻广播编辑：孙婧