中国白酒 缔造世界白酒标准

　　中国白酒

　　缔造世界白酒标准记者 陈静

　　提起法国会想到波尔多红酒，提起德国会想到慕尼黑啤酒，提起俄罗斯会想到伏特加，提起中国会想到白酒……酒已成为中国的文化符号。

　　中国：一片被酒神亲吻过的土地

　　从白酒的发源地，到世界白酒业的引领者，中国白酒积淀了几千年。如今，中国白酒，已高高站在了国际白酒行业的前沿，成为其所在行业标准的引领者与制定者。

　　几千年来，白酒文化已经渗透到我国社会生活的各个领域。可以说，这是一片“被酒神亲吻过的土地”。

　　中国白酒，某种意义上，茅台又是其代名词。

　　自1915年夺得巴拿马万国博览会金奖，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地并列世界三大蒸馏酒以来，茅台酒屡次获殊荣，蝉联5届中国名酒评比之冠，先后14次捧回国际大奖。

　　2008年，《福布斯》杂志评选出全球上市公司2000强排行榜，茅台位列第1253位。在著名的英国《金融时报》全球500强评选中，茅台更是连年入选。

　　除此之外，中国白酒还孕育了一大批佼佼者：泸州老窖、五粮液、水井坊、剑南春、沱牌、郎酒、酒鬼酒、金六福、浏阳河、湘窖等。

　　中国白酒:成世界白酒风向标

　　但一直以来，白酒品类众多，标准不一。汾酒集团董事长李秋喜曾说过，“中国白酒的国际化，关键是中国白酒标准的国际化。

　　国家科技部计划司司长王晓方也曾说过，“没有标准就没有现代化，没有标准化就无法做到国际化。”

　　1981年，国家标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准（GB-2757-81）》正式颁布实施，这对推动我国蒸馏酒和配制酒发展具有重要意义，也意味着我国白酒正式迈出了标准化生产的第一步。

　　2008年11月，全国白酒标准化技术委员会宣布成立，以此为起点，酱香型、浓香型、凤香型、豉香型、米香型、清香型白酒分技术委员会也相继成立。

　　“全国白酒标准化技术委员会为白酒行业技术标准的进一步细化提供了保障，为巩固白酒创新香型成果建立了技术依据，也给中国白酒的技术进步和产品质量的提高带来了机遇，为中国白酒走向世界做好了技术准备。”白酒专家王世华表示。

　　目前，酱香型、凤香型、豉香型、芝麻香型白酒等各项国家标准均已出台。标志着中国酿酒行业开始由“企业标准”逐步向“行业标准”、“国家标准”提升，并成为“世界标准”的引领者与制定者，让中国白酒成为世界白酒的风向标。

　　■记者 陈静

　　（原标题：中国白酒 缔造世界白酒标准）