倒掉包子 留下良心

　　 新华社长春10月13日专电 （记者姚友明）12日清晨，吉林省长春市民郭先生在一家普通的包子铺里用早餐，他点了两笼小笼包，可过了很久，包子还是没上桌。又过了一会儿，旁边桌上客人后点的馄饨被先端了上来，包子铺老板对郭先生解释说：“昨天包好的包子放在冰箱里，可昨晚来修水管的工人碰掉了冰箱的电源，刚才，我们倒掉了所有的包子，正在给你包新的。”老板的解释让郭先生安下心来，其他等包子出笼的客人也都安静下来，耐心等待着“放心包子”的出笼。

　　 按理来说，现在长春夜间的温度已经跌到了3℃左右，隔夜的包子很可能没有放坏，但老板为了顾客的安全，还是倒掉了那些“疑似坏掉”的包子，他留住的，是一份生意人的良心。

　　 和长春包子铺的老板一样，河北保定的“油条哥”刘洪安也曾因为坚决不用“复炸油”而被网友亲切地称为“良心油条哥”。事实上，作为国人普遍的早餐品种，油条、包子摊主的经营规模一般都很小，对他们来说，倒掉“疑似坏掉”隔夜包子、坚持不用“复炸油”都会给自己经营的包子铺、油条摊带来不小“成本压力”，但正是这些小的食品经营者顶住压力、守住良心，老百姓才有希望吃上放心、安全的早餐。从另一个角度来说，包子铺老板和“油条哥”虽然经历了暂时的所谓“成本压力”，但良心是做生意的金字招牌，也是最好的广告，从长远看，坚持诚信经营的“油条哥”和包子铺老板都会拥有一个“名利双收”的美满结局。

　　 俗话说“民以食为天”，一笼刚包的新鲜包子、一根用清亮的新油烹炸出来的油条都会给顾客带来不一样的感动。在这些诚信经营小规模油条摊、包子铺的商贩面前，那些动辄身价数亿元却漠视食品安全的食品企业大亨是不是该有所反思呢？油条摊、包子铺是我国食品安全的基础和起点，但绝不应是终点。

　　（原标题：倒掉包子 留下良心）