选手大秀创意 评委拜师学艺

　　昨晚《技行天下》糖果面点师现场，选手正在紧张制作参赛作品。

　　在历经调酒师、装表接电工、物流师及冠军挑战赛4场竞逐后，昨日22时05分，《技行天下》迎来最具“味蕾诱惑”的糖果糕点师专场，来自东方宾馆、中国大酒店等4个餐饮单位的资深糕点师，使出浑身解数，为制作极具团圆意味、色香味及创意俱全的糕点作品而展开“厮杀”。面对选手们制作出来的诱人糕点，评委魏雪漫化身“吃货”横扫全场，并当场拜选手为师DIY制作水果蛋糕。

　　三轮比赛决出最强糕点师

　　蓝莓、巧克力、奶油、蛋糕、饼干……琳琅满目的食材以艳丽的色彩和极佳的品相堆满了演播现场，来自各星级酒店的4位选手精心选材，一件件有型有味有创意的小点心不断刺激着观众和评委的味蕾：绘有“嫦娥奔月”图案的巧克力蛋糕、贴上卡通公仔的团圆蛋糕、还有用糖果堆砌而成的1米高的金字塔糕点……昨晚糖果糕点师比赛现场，观众与评委恍如置身“舌尖上的盛宴”。

　　与之前技术含量甚高的专场竞技相比，糖果糕点师专场在娱乐性与观赏性上有了更大的提高，在赛制及比赛内容方面更具生活质感，拉近了与观众的距离，就连导演跟摄像师在比赛间隙也忍不住“偷吃”选手们制作的糕点。

　　本场比赛在环节设置上也重点突出选手的创意发挥，在第一轮比赛中，4位选手需要根据“团圆”这个主题进行创作，制作面点并整体搭配；第二轮，晋级的选手将接受评委问答测试；来到第三轮，选手将在规定时间内比拼巧克力花的制作，同时也要体现自身对于“浪漫主义”的理解。

　　糕点师成名后收入增5倍

　　本场比赛的4位选手都是来自餐饮名店的面点大师，从普普通通的面点学徒到如今的元老级人物，4位选手的经历让观众再次感受到“技术改变命运”的真谛。

　　“刚做糕点师时待遇很低，能坚持下来就是胜利。”《技行天下》总导演周炜告诉记者，这4位参赛选手基本都是由低做起，经过几年乃至十几年的坚持，到现在已经成为各大名店的大师傅，收入也是入行时的5倍以上。

　　来自山东的何秀文是泮塘饼家的面点师傅，她14岁就来广州学习面点制作，从过去的月入1000元到如今月入数千元，凭借自己的双手，何秀文成为泮塘饼家的“镇店之宝”。尽管收入比过去大幅提高，但她还是节衣缩食，每两个月就给家里寄去1万元，以资助在西安念研究生的哥哥。听了何秀文的故事，现场一位评委感动地说：“从她的故事里，可以看到用双手改变命运的动力。”

　　南方日报记者 刘熠

　　评委学做蛋糕

　　师傅给出90分

　　？花絮

　　为了更好地体现糖果糕点师专场的特色，导演组将大型冰箱、烤炉和五彩缤纷的食材一一搬进了演播厅，让赛场摇身变作诱惑力十足的绚烂“厨房”。现场的布置让人口水横流，加上选手们制作的诱人美味，嘉宾评委魏雪漫横扫全场，边吃边评，让紧张的赛场变成妙趣横生的饕餮盛宴。

　　在媒体记者的“引荐”下，“贪吃”的魏雪漫更是在现场拜3号选手为师，即兴学习如何制作芒果蛋糕。尽管拜师现场围满了媒体记者及工作人员，魏雪漫在师傅的指导下仍从容淡定，有条不紊地DIY自己的蛋糕处女作。

　　从打奶油到制造蛋糕胚，从挤奶油花到切芒果丁，魏雪漫每个流程都虚心地向师傅请教诀窍，最终成功制作出一个颜色绚丽的法式芒果巧克力蛋糕。说到魏雪漫在DIY过程中的表现，师傅表现得非常满意，点评魏雪漫“很有灵气”，并给她打了90分。

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