餐饮服务食品安全等级公示最高级A级。

　　食品安全是个老话题了，虽然委员代表们的提问涉及食品安全各个方面，但大多都是“过去时”或“正在进行时”。不过，常问常新，这不，很多食品安全问题都被问出了个“名堂”，透露了不少最新进展。

　　明年推广“看笑脸选餐馆”

　　“在省城的一些餐馆就餐会看到不同的卡通脸谱，我想知道，大笑、微笑、平脸三种等级是如何评定的？这些笑脸是按照什么标准评定的？在我省推行的效果又如何呢？”省人大代表张莉是第一个提问的女代表，嗓音清亮，问题也不简单。

　　“根据餐饮单位的许可管理，包括人员管理、场所实施和采购储存、加工制作、清洗消毒等全过程进行评定，卡通脸谱代表餐饮单位的信誉等级，这个等级就是用三种卡通脸谱来表示。”省食品药品监督管理局局长刘自林介绍，餐饮单位信誉等级的分级量化是动态监管的，每年评定一次，不仅可以让企业自律，也能引导消费者选择食品安全有保障的餐馆。

　　据不完全统计，我省有大小餐饮单位十万多家，而食品安全的量化分级在我省刚刚起步，目前正在学校食堂、企事业单位食堂以及大中型餐馆、五百人以上的餐饮场所和旅游景区等重点单位推行。今年年底，量化分级在全省重点单位的覆盖率达到三成以上。2013年开始，“看笑脸选餐馆”将在全省推广开来。

　　立法保障进口奶粉安全

　　“大陆游客到港澳台旅游，很多店里的进口奶粉，经常被一抢而空。”省人大常委会委员李晋对进口食品受青睐的现状十分关注，“很想知道我省的进出口食品安全吗？”

　　省出入境检验检疫局副局长何宏恺说，从安徽口岸进口的食品来看，最近三年，安徽口岸每年进口的食品大概超过一千万美元，合格率在99%以上。检出不合格的食品都已经退回，问题食品没有流入省内外的市场，“我们对进口产品有严格的市场准入，涉及动植物检疫的，会严格执行检疫审批制度。”何宏恺说，对于进口食品，实行百分百检验，特别是进口奶粉，批批检验一个不漏。

　　据了解，目前省人大已经将“安徽省进出口食品和农产品监督管理条例”纳入2012年的立法调研论证项目。

　　徽菜安全标准将更健全

　　看过《舌尖上的中国》，你一定会对毛豆腐、臭鳜鱼等特色徽菜念念不忘。几十年来，这些传统徽菜都形成了一套自己的标准。“《食品安全法》颁布以来，我省食品安全的地方标准制定得如何了？”省人大代表南正花提问道。

　　省卫生厅厅长高开焰介绍，目前，我省正在着手制定食品安全地方标准，已有9项立项。而徽菜的地方安全标准，在《食品安全法》颁布之前，质监部门和烹饪协会会同黄山市制定了22个徽菜的地方性推荐标准和规范，目前还在沿用。

　　2009年以后，按照《食品安全法》的要求，以臭鳜鱼为代表的徽菜已经有5项进行了企业代表备案。据透露，我省将在原有标准基础上，制定带有安徽地方特色的食品安全地方标准。

　　（原标题：“看笑脸选餐馆”明年全省推广）