新华社纽约10月18日电 纽约市商业诚信委员会和纽约市环境保护局18日联合启动合治理地沟油的新计划，以减少下水道堵塞，打击非法收购和处理地沟油市场。

　　纽约市政府规定，餐馆、酒店等商家应该请持有专业执照的公司在排水管道中安装油脂拦截器。当洗碗水被排放之后，拦截器会将油和动物脂肪分离，动物脂肪停留在拦截器顶部，累积到一定程度后将由专业公司负责回收。非法收购地沟油的公司和个人将被处以巨额罚款。

　　（原标题：纽约严格处理地沟油启动综合治理新计划）