美味的黄桥烧饼吸引了老外来咨询。扬子晚报记者 宋峤 摄

　　昨天，扬子晚报记者在南京市规划建设展览馆举办的“第九届南京特许连锁加盟创业展”采访看到，门槛低、受众广、市场前景较强的草根创业项目展台前围满了市民，甚至连老外也赶来凑热闹。

　　故事一

　　为加盟商备下3000平米厂房

　　27岁的雷姗姗昨天从江苏黄桥镇赶来，县长为她开道，目标就是把她注册的“名扬黄桥烧饼”带到南京发展加盟商。“两万元加盟，我们帮着找门面，提供设备生产厂，长期供应包好的烧饼，每天用冷链车运到南京。”小雷大学毕业后在当地开烧饼店3年，如今买车买房，创业目标由自己经营转向发展连锁加盟，希望把当地的品牌名扬全省全国。她此番瞄准的创业者是南京的大学生，她用自己的经验为他们“制定”了一份计划：在居民小区开设店面，一年房屋租金在4万元以下，两万元加盟费她对大学生减免5000元，购买一台烤箱，夫妻俩或聘用一名员工，一年的投资在7万元左右，每块烧饼卖1.8元到两元，每天卖2000块烧饼，投资在10个月左右可以收回实现收益。她刚刚在黄桥镇租赁了3000平米的加工厂，目标就是针对南京的加盟商提供半成品烧饼。

　　“与近年间在市场上昙花一现的台湾脆皮馒头、枣泥糕、掉渣大饼、鲜奶大麻花等食品不同，黄桥烧饼有文化背景，而且冷冻运输的半成品可以保证质量。”扬子创业讲堂专家、热情创业培训中心主任王伟，被现场几家连锁商邀请担任点评，他指着小雷展台对面一家遇冷的台湾元素豆浆说：这个项目销售方式不明晰，创业者看不清赢利点在哪里，市场上的竞争对手也多，因此遭遇冷落。

　　故事二

　　苏州鸡排“轰炸”到南京

　　同样是吃的，苏州“轰炸鸡排”也是展会上一个热点，香味远远飘过来吸引着创业者去关注。记者看到，对它关心和与公司谈合作的人还不少。公司客服负责人陈红说，去年，轰炸鸡排项目就来宁，目前已在建邺区开了分公司，在南京拥有4家加盟店，经营不错。轰炸鸡排号称西式快餐，产品有炸鸡排、鸡块、鸡翅，也有汉堡包，与洋快餐有几分相似。不过，它有特色，它的腌制材料源自台湾，与鸡排配套的饮料是台湾手摇奶茶。陈红介绍，轰炸鸡排项目不收创业者加盟费，除提供品牌、装潢指导、技术培训外，还提供冷链物流配送上门服务，让加盟者的经营变得简单。创业者的店址可以10—15平方，投资3—6万元，项目的风险较低。

　　开展不到两天，名扬黄桥烧饼签约加盟商13家，“轰炸鸡排”也近10家。

　　故事三

　　瓷器餐具修复“天衣无缝”

　　一只仿古大瓷碗，放在桌上，它那“天衣无缝”的样子，令人想不到它是只被摔成两半后再修复粘上的。这是瓷器餐具无痕修复项目，来自北京，目标是在一个城市发展一家店面。餐具修复客户主要是宾馆酒楼，据了解，一个中型餐馆，每天破损餐具约30只，大型餐馆就更多了。大批餐具仅因一个小破损，只能搁置不用，造成大量浪费，这就是餐具修复的潜在市场。瓷器修复的对象还包括卫生洁具等。市民李先生进而了解到，项目方提供给创业者的，有培训技术、提供专利产品的粘合剂、帮助选址、指导经营管理，也就是说，项目方对加盟创业者提供保姆式服务。

　　李先生认为，项目加盟费3.8万元，加上租房、装修、购置设备和材料、人员费用，创业资金投入在10万元以上，是能够承受的。不过，初期打开宾馆酒楼的市场，取得客户信任，应有个过程。其中，每月的业务量要达到什么水平，企业才能保本，还需要仔细算算账，他把这个项目作为备选项目，将征求懂行人士的意见。

　　创业专家介绍，在经济形势比较严峻的当下，与百姓生活密切、门槛较低的创业项目依然能受到市民和准创业者的关注，说明创业者的投资更加理性，其中不排除有的先从小项目探路，为今后创大业积累经验节省成本。

　　扬子晚报记者 董婉愉

　　（原标题：女大学生吆喝“黄桥烧饼”加盟店）