被称为“武汉样本”的武汉市餐饮行业工资集体协商实施1年多后，职工工资增长明显，职工流动率下降，一直困扰行业多年的“用工荒”得到有效缓解。这是武汉市总工会10月16日公布的一项调查结果显示的情况。

　　这一情况在记者走访职工、企业主中得到了印证。不仅如此，武汉市总的工作人员告诉记者，通过谈判，他们还收获了另外一份“惊喜”——“工会”，这个曾经对许多餐饮业职工来说还相对陌生的词，现在在职工和企业主嘴里，犹如提起老朋友般亲切随意。究其原因，他们都说“是工资协商让我认识了工会！”

　　工资协商给职工上了一堂工会课

　　“2009年，我们在江岸北湖一家大排档当服务员，收入只有730元。2010年初，青山一家餐馆给了我们底薪1030元，去年全行业工资协商确定了餐饮业最低工资标准后，老板把我们的工资一下子提高到了1390元，自那之后我们每个月可以寄700元钱给家里……从报纸上看到今年又有可能涨工资，我们可高兴了，希望以后每个月能给家里寄回1000元……”

　　今年4月，武汉市餐饮行业开展了2012年度工资集体协商，就在协商双方代表紧张谈判的当口，武汉市总收到了这样一封来信。

　　信是在武汉一家餐馆打工的3姐妹写来的。3姐妹来自湖北监利县的一个贫困乡，2009年高中毕业后到武汉打工，当上了餐饮服务员。平日里，3姐妹省吃俭用，为的是给家里多寄点钱。在报上看到工会代表职工跟老板谈判工资的消息后，3姐妹讨论了一夜，决定把自己的想法和心愿写在信里，希望工会帮忙实现。

　　职工有了想法就找工会组织，这还是新鲜事。此前，武汉餐饮业大多数职工对工会并不熟悉甚至陌生。2010年武汉市总在餐饮职工中所做的一项调查表明，只有38%的职工对工会“有一点点了解”。

　　2011年上半年，由武汉市总牵头，该市餐饮行业职工方和企业方首次开展工资集体协商并签订集体合同。该合同涵盖4万家企业，为45万职工“加薪”，在国内外产生强烈反响。

　　今年4月，该行业又开展了新一年的工资集体协商并签订集体合同，提出餐饮企业今年为职工加薪不低于9%。

　　两次工资协商都采取开门谈判的方式进行，即将协商内容在媒体公示，邀请职工和企业主提出意见和建议，据此再次进行协商。此举极大地提升了工资协商的参与度和影响力，同时也让工会广为人知。

　　“工资协商既给职工上了一堂维权课，也给职工上了一堂工会课。” 连续两次工资协商都担任职工方首席代表的武汉市商贸金融烟草工会联合会主席周国华说，自从开展工资集体协商，工会工作人员在基层走访中，听到职工说得最多的就是“有没有工会还真不一样”。不少职工还把电话打到周国华办公室，要求加入工会。

　　工资协商让企业把工会当 “ 伙伴 ”

　　今年4月，在湖北省总工会的一次调研中，武汉市餐饮协会会长、武汉小蓝鲸集团董事长刘国梁向省总领导提出“希望餐饮行业工会联合会尽快建起来”。

　　很多人感到不理解：工会不是企业主在谈判桌上的“对手”吗？怎么企业主反倒要求建立工会？

　　“经过工资集体协商，我们认识到，工会与企业主其实更多的是‘战略伙伴’的关系。”武汉市餐饮协会秘书长涂水前说。

　　涂水前认为，从表面上看，两次工资集体协商的受益方是职工，其实，企业同样得到了实惠。调查数据显示，目前武汉餐饮行业职工流动率从8%下降至4%，有效缓解了长期存在于餐饮行业的“用工荒”，提升了企业市场竞争力。

　　刘国梁在两次餐饮行业工资集体协商中都代表企业主参与了谈判。他所在的企业“小蓝鲸”就是工资协商的直接受益者：工资协商提高了餐饮行业薪酬水平，增强了对人才的吸引力，去年“小蓝鲸”就招到了5名大学生。

　　另外，在长期与工会干部打交道过程中，刘国梁了解了工会的职能、作用。他认为，工会不仅有维护职工权益的职能，在提升职工素质方面作用同样巨大，餐饮企业亟需工会组织搭建起这样的平台，组织职工开展业务技能培训和劳动竞赛，同时加强对职工的职业道德教育，引导职工有序流动等。“现在，我们企业的职工队伍十分稳定，伙计们大多数都在练技能、长本事，表示要与企业同发展。”刘国梁说。

　　（原标题：“工资协商让我认识了工会”）