擅长做面包糕点的樊旭钧最近将代表广东省参加全国残疾人岗位精英职业技能竞赛。

“用心美食店”表面看起来跟普通的食店没有什么不同，但却是残障孩子们进入社会的起点。

在启聪学校的教学厨房里，几位同学正在和面学做糕点。

店员都是启聪学校毕业的学生，街坊们每天进出这里，总能被他们的热情感动。

阿华（左）与阿钧(右)在厨房里用手语交流。

小店开张不久，熟客却很多，有人吃完还会打包点心带走。

　　佛山禅城有一间特殊小店 6位残障少年“用心”为街坊做早餐

　　我不能言语 却用心逐

　　在佛山市禅城区的影荫路，有一家不起眼的早餐店，门面不大，路过或帮衬过的市民可能不会留意到它的与众不同——它的存在为6位残障学生提供了人生道路上的第一份工作，为他们提供了进入社会的第一次阅历和经验的累积。熟知情况的周边街坊，常常在早餐或午饭时间，来这里吃上一碟新鲜出炉的拉肠或面包，品尝一碗热粥，通过这样的方式，默默支持着这群孩子。

　　图/龙成通 文/记者陈昕宇、周文吉

　　残障少年的第一份工

　　凌晨4点，这家名为用心美食的小店的厨房已经忙碌起来，早早来到店里的叶国华娴熟地将肉馅包入已擀好的面皮；旁边的曾志斌负责做拉肠。正在专心致志地做面包的叫樊旭钧，这里看起来和其他餐厅的厨房并没有太大的差别。

　　然而，这几个正在厨房忙活的年轻人，却都是聋哑人，餐厅的食物全部由他们负责烹饪供应。而阿红（化名）、小培、欣欣三名小店的服务员也有着不同程度的智障。小店里除了这六人，还有从酒楼过来负责指导食物制作的李师傅、收银员阿榕以及启聪学校退休老师邵焕燕。在这里，店员之间最常用的交流沟通方法，就是手语和纸条。“这些后生仔都很醒目，一个眼神，一个动作就明白意思了。”负责指导食物制作和烹饪的李师傅说。

　　在这家小店的对面，正是专门接收教育特殊学生的佛山市启聪学校。6名少年从走出校门到找到第一份工作的路程，是这么近，又是那么远。启聪学校的邵焕燕老师退休后一直在这家小店帮助着自己的学生。从事特殊教育多年，她对特殊学生找工作的困难最为熟悉不过。“这些孩子就业成功率低，很多即使帮忙联系到单位，也不过两三个月就做不下去了。”邵焕燕说，做不下去的原因之一是特殊学生缺乏专业技能，不容易被社会接纳，特别是缺乏工作经验更让他们在找工作的道路上倍感吃力。

　　“用心”小店的出资者是当地一家酒楼的大老板，和很多乐善好施却爱低调的广东老板一样，他发现资助智障的孩子与其“授之以鱼不如授之以渔”，今年六月，他出资开了这家小店，用于接纳培训启聪学校毕业的残障学生。在这里，残疾孩子与普通人同工同酬，熟练技术后再到社会上找其他工作就变得相对容易。

　　小店走出“面包高手”

　　起名“用心”，就是老板希望残疾学生们懂得，只要经过自己的努力，用心把事情做好，就可以成功。有了这家小店，一些残疾学生的特长得以发挥。樊旭钧最擅长做面包糕点，和面很需要体力，他每天要做8盘面包，将近200多个面包。尽管是大清早，但厨房里的温度很高，很快他就满头大汗。

　　往常，21岁的樊旭钧都会一直工作到下午1时多才下班，但最近，他在早晨8时30分就会离开店里，随即赶回学校训练。他已经拿了不少佛山烹饪比赛的奖项，接下来将要代表广东省参加全国残疾人岗位精英职业技能竞赛，所以除了在店里干活，还得接受好几个小时的训练，既有理论测试又有面点制作。

　　“有时候工作很忙，又要训练，是会相对累一些。” 樊旭钧打着手语告诉记者，他的烹饪老师则在一旁做翻译。老师还告诉我们，樊旭钧很能吃苦，心理素质也很好。对于这次比赛，樊旭钧特别在意，训练也特别刻苦，他希望通过比赛通过获奖使得自己的用心得到认可和技术的提高，今后给更多的街坊带来美味的早点。

　　温暖：

　　街坊日日帮衬 支撑少年的梦想

　　尽管少年们都很用心，也付出了比常人更多的努力和汗水，但他们毕竟有着很难克服的困难。阿红（化名）、小培、欣欣三名小店的服务员有着不同程度的智障，刚上班时，拿错食物给客人是常有的事情，因为她们看不懂点单。每每遇到这样的情况，负责管理小店的邵老师便会向客人解释，大多数客人都表示理解和支持。

　　小店在内街，人流量其实并不旺，是为了方便学生，店址才选在这里。邵焕燕称，店里的生意几乎都靠附近的街坊熟客来帮衬。

　　街坊关小姐告诉记者，小店的食物走的是亲民的低价路线，比周边的小店都便宜，他们小两口是小店的熟客，“因为我知道他们的情况，一定程度上想支持他们。现在残疾人要适应社会，就要让他们接触社会，让他们就业。”街坊以帮衬小店一碟肠粉、一个面包的形式，默默地支持这些孩子的成长。

　　（原标题：我不能言语 却用心逐梦）