柠檬蟹肉汤

　　记者走访市场了解到，跟十月上旬相比，近期螃蟹价格略降，多个种类平均每斤降幅5-10元不等。

　　据高淳县水产批发市场有限公司的数据显示，目前1.5两的固城湖母蟹批发价在38元/公斤，2.5两母蟹85元/公斤，2.8两母蟹150元/公斤，2.5两公蟹35元/公斤，3两公蟹50元/公斤，3.5两公蟹70元/公斤。

　　有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。这里要提醒大家，吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶，因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。柳 扬

　　【每日菜谱】柠檬蟹肉汤

　　原料：蟹肉250克，牛奶500克，葱头25克，芹菜25克，面粉15克，鲜奶油125克，黄油25克，砂糖15克，柠檬汁50克，红辣椒粉少许，雪利酒25克，精盐适量。

　　做法：1、将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段，备用；2、把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起；3、另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸；4、放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟；5、加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。柳扬 整理

　　（原标题：吃螃蟹时不要喝茶）