●丽轩中餐厅的装修设计极具岭南特色，餐厅中间是一个荷花池，一幕水帘在池边滴答流淌。池中央的荷花台上摆放着一架古筝，琴弦拨弄，流水声消，韵味悠长。餐厅有开放式、半开放式和包间三种空间，包间最低消费3000元。

　　●这是丽轩中餐厅门上的图饰，采用了中国传统文化中的方圆文化。台湾著名建筑学者汉宝德认为，中国的方圆实际上代表了中国人的处事风格，方代表规矩，圆则代表融通。所以汉宝德先生认为，中国人是在规矩的边沿，圆融地游走。

　　●从酒店大堂延伸出去，有一块户外空间，可以选择在这里喝杯咖啡或者美味的下午茶。一楼的意大利餐厅，也有户外用餐部分，客人可根据自己的爱好，选择室内或者室外用餐。

　　“在这里工作，你会觉得这里像一个大家庭，每个人都互相关心，也有更多的热情去面对生活和工作。”

　　——客房部员工Hebe

　　前台下班后，先去买山竹送客人

　　采访广州富力丽思卡尔顿酒店总经理罗捷思的时候，他表示自己最喜欢做的事就是每天站在酒店大堂，看着人来人往，听他们跟他述说酒店内发生的各种故事。提到最值得骄傲的事情，罗捷思兴奋地说道：“客人的惊喜和员工的快乐，是两件最让我骄傲的事。”

　　讲到兴致之处，罗捷思还不忘跟我分享他刚刚听到的故事：“你知道的，前些天是广交会，我们接待了很多来自国内外的客人。有一位客人从洛杉矶来，到了房间之后，他收到了一张我亲笔写的问候卡和一份水果盘，果盘上有他最爱的山竹。山竹在洛杉矶是很稀有的东西，他兴奋得不得了，打电话到前台，说自己很喜欢山竹，能否再给他送一些。前台接待人员答应了客人的要求后，致电酒店负责送水果的送餐部，但被告知酒店已经没有山竹了。按照一般酒店的做法，前台接待人员会致电客人并告知酒店没有山竹了。但广州富力丽思卡尔顿酒店的两位前台接待人员却有不同的做法。下班后，她们第一时间就去附近的水果店，把仅剩的12个山竹全部买了下来。然后在第二天上班时，送给那位客人。这件事让那位客人非常感动。”

　　像这样的小故事，每天都会在丽思卡尔顿酒店上演。这是酒店一直以来的服务宗旨，“用绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”。所有的关怀体现在每一个细节之中，让所有的客人都有家的感觉。一位常住在丽思卡尔顿酒店的巴西客人，也给出这样的评价：“我和我丈夫去过世界好多地方，这在我看来是人生中最宝贵的一笔财富。但如果你问我对酒店的印象，我想，只有丽思卡尔顿酒店让我觉得像家一样温馨，因为它就好像你的家人，知道你最爱吃什么，喜欢看什么样的节目，有哪些特别兴趣爱好。”

　　"我学会了如何关爱他人"

　　Hebe在广州富力丽思卡尔顿酒店工作已两年了，从一个普通的客房服务员晋升到客房部主管。

　　“我家在内蒙古，离这里非常远，也很少回去。来酒店工作前，我每个月大概给家里打两次电话，也不喜欢跟他们多讲我的生活，通常都以‘挺好的’就回复了所有的问题。但来到这里工作后，让我学会了如何关爱他人，并且意识到我的家人也需要我与他们分享生活中的一切。所以现在只要有时间，我每隔两天就给家里打电话，说说自己遇见的各种趣事。虽然距离还是很远，但是我和家人的心理距离近了很多。”Hebe如此讲述她的转变，“我很真心地感谢丽思卡尔顿酒店，就如我们服务信念所说的，它给了我不断学习和成长的机会。酒店不仅有在岗职位上的培训，还有很多其他综合素质能力的培训，譬如急救培训、英语培训、还会按员工入职时间的长短，提供‘21天培训’、‘365天培训’等等。在这里工作，你会觉得这里像一个大家庭，每个人都互相关心，也有更多的热情去面对生活和工作。”Hebe说自己在丽思卡尔顿酒店工作的最大收获，就是对自己的职业有了更好的规划，她希望通过自己的努力，有一天能成为酒店的管理层人员。

　　酒店招人比例为十选一

　　Sunny是一所酒店管理学院大二的学生，“我觉得我是我们班级最幸运的人了，居然能来丽思卡尔顿酒店实习。”Sunny说她在酒店所学最多的就是服务意识，“我们每天都会很细心地观察每个客人的习惯，然后互相之间也会提醒，譬如在大堂吧坐着一位女士，如果我知道她喜欢巧克力味的曲奇，而我自己没时间帮她提供的话，我就会通过酒店的对讲机，提醒她周边的服务人员，让服务人员精心为客人奉上她喜欢的曲奇。只要我们真心服务，客人一定会感觉到的。客人的快乐，回馈给我们，自然是更大的快乐和成就感。”

　　据总经理罗捷思介绍，丽思卡尔顿酒店招人非常严格，招聘比例大约是10比1。而招聘人员最重要的衡量标准不是英语水平，也不是技能水平，而是考量应聘者有没有足够的热忱投入到服务中。

　　对挑选出来的员工，丽思卡尔顿酒店也会提供一整套完善的培训体系，提供最优质的培训。所有员工在丽思卡尔顿酒店接受的第一节课，是由总经理和各部门总监联合讲授的品牌文化，讲述什么是丽思卡尔顿，什么是绅士淑女的服务。然后才会对员工进行岗位培训、技能培训以及职业发展需要的额外培训等等。

　　丽思卡尔顿谈资

　　马卡龙能外带

　　除了正式的中西餐以外，丽思卡尔顿酒店的大堂珍珠吧，还提供英式下午茶。你可以选择在室内边阅读边品尝下午茶，也可以选择在室外与朋友畅谈共享。下午茶的套餐价格为208元，外加收15%的服务费。酒店的马卡龙也可以购买外带，12元一只，外加15%服务费。

　　鸡尾酒叫什么名?你来定

　　丽思卡尔顿会为到访的客人提供很多个性化的服务，例如如果你租住酒店的公寓或入住酒店行政房或套房，那么为了方便你的生活，丽思卡尔顿会提供一套印有你名字和酒店地址的个性化名片及信笺等物品。再比如，如果你去邱吉尔吧品味雪茄和鸡尾酒，你可以制定酒的类别，让调酒师帮忙调一杯你命名的鸡尾酒，如果恰逢结婚纪念日，不妨带爱人去这里，调一杯以两人名字命名的鸡尾酒纪念一下吧。

　　（原标题：“我们每天都会观察每个客人的习惯”）