明天将迎来24节气的“小雪”，南京距离入冬已不远了。南京民俗专家王涌坚说，俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，很多家庭主妇已经开始忙着洗刷罐子张罗着腌菜了。尽管人们都知道腌制食品吃多了不利于健康，但“老南京”始终无法忘怀这一习俗，只是腌制的数量有所减少。

　　家住茶南露园的王胜林是位老南京，从他小时候起，每年过了“小雪”，母亲都会买好五六十斤的蔬菜，腌上一大缸菜，全家人可以吃上一个冬天。“老南京”钟情于腌菜是有历史原因的，过去交通不发达，到了冬天，南京街头卖的蔬菜就很少，价格也很贵，因此习惯于在“小雪”前后腌菜，冬天就着腌菜吃饭。一直以来，南京人总把“家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃的饭香”的俗语放在嘴边。“老南京”最爱吃的腌菜是白萝卜、雪里蕻。

　　王涌坚说，“小雪”是反映天气现象的节令。《月令七十二候集解》说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但雪量还不大，所以称为“小雪”。 不过，节气的“小雪”与天气的小雪无必然联系，南京的“小雪”节气一般不会下雪，初雪来得迟，一般在12月中下旬。

　　小雪节气有哪些典型的物候现象？古人将“小雪”分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。

　　古人还总结了一套根据小雪晴雨预测后期天气的方法，江南各省各有不同说法。如浙江的“小雪无云大旱。”湖南省的“小雪晴天，雨至年边。”湖北的“小雪见晴天，有雪到年边。”感兴趣的读者不妨记录并验证一下是否灵验。实习生 王 泽 扬子晚报记者 徐 兢

　　（原标题：明天“小雪”，老南京又要忙腌菜）