食在广州

　　马瑟尔

　　Marcel Kofler

　　广州文华东方酒店行政总厨

　　Last weekend there was the Guangzhou Marathon，Iwasimpressed how many people participated and made it to the finish line in respectable times.It was wonderful to see the cheering crowds all along the way，the support for public events always amazes me in china.

　　上周，广州举行了马拉松，我对参加人数之众印象深刻。在这期间，路人都为运动员大声加油，中国人对这类公众活动的支持，常常令我感叹。

　　吃好不仅仅是一种生活方式，同时也是一种责任，因为人们会想着如何将多余的卡路里燃烧掉。幸运的是，广州是一座爱运动的城市，源于亚运会的影响，也因为气候宜人，适合户外活动。

　　虽然我平时都有健身，但是如论如何，都算不上一个身材苗条的厨师，毕竟，每天面对各种诱人美食，需要很好的定力，也好在我对运动方式的选择并不挑剔，怎么有效怎么来，比如在周末，我会骑自行车往返于市中心和大学城，享受远离喧嚣的静谧。

　　在番禺靠近生物岛的附近，我就发现了一条不错的路线，不管是骑车、慢跑还是轮滑都很适合。

　　既然说到交通，我也顺便吐个槽。

　　每周骑车几个小时，我要么贴着大卡车而行，要么和出租车抢道，再或者，与迎面而来的三轮车撞个正着，仍然在适应不知道存在还是不存在的交通规则，和坐在车上的感觉完全不同。在自行车上，我觉得自己是马路游戏的一部分，而且显得特别脆弱，红灯只有当你前面的汽车停下来的时候，才会真正发挥作用，不管是骑车还是走路，人们总要让车，而且汽车的转向灯只是装饰，他们有时会突然转向，似乎这样的行为再正常不过。

　　为什么我还要骑车？是因为我觉得更舒服，也更有操纵感，而且在强身健体之余，还能训练我的反应能力。

　　正因如此，我喜欢广州的原因还包括其禁摩政策，以及LPG（液化石油气）公交汽车的使用。

　　上周，广州举行了马拉松，虽然没有参加，但是我也予以了关注，对参加人数之众印象深刻。在这期间，路人都为运动员大声加油，中国人对这类公众活动的支持，常常令我感叹。

　　回到运动的话题，我最近还在学打羽毛球——中国的国家运动。在这个过程中，我意识到要让羽毛球过网不是难事，不过要在多个来回中取胜，却非易事。

　　虽然如此，我的下个计划是学打乒乓球，希望藉此训练思维，专注度和体力的控制。因为，只有运动，我们才能保持好身材，进而享受更多美食。

　　■统筹：柠檬 侯鹏飞 姚瑶

　　■翻译：许诺 许海跃 梁薇 施文欣

　　（原标题：享受美食 不要忘记运动）