扁桃仁

　　一次坚果行业标准的制定，无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相：在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”、“加州大杏仁”，实际上根本不是杏仁，而是扁桃仁。在这看似简单的名称对错背后，除了消费者知情权的被漠视，还有国内杏仁产业被挤压、由兴旺走向衰退的现状。

　　这个“谎言”其实早有人揭开，但是源于利益的诱惑，一些进口商、销售商便“知假卖假”，让“美国大杏仁”的身份成为牟取暴利的噱头。从明年1月1日起，我国强制性国标《预包装食品营养标签通则》将实施，这意味着，企业现有的包装、标签必须全部按照国标进行更换。目前，一些食品企业已开始将包装上的“美国大杏仁”中文名更名为“扁桃仁”或“巴旦木”。

　　“美国大杏仁”被误译

　　“很多消费者都认为‘美国大杏仁’就是产自美国的大杏仁，而且因为‘美国大杏仁’圆润饱满颗粒大，中国杏仁相对扁平颗粒小，就认为‘美国大杏仁’比中国杏仁质量好。这其实是一种误解，‘美国大杏仁’并不是杏仁，而是扁桃仁。”坚果炒货行业业内人士告诉记者，在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成“美国大杏仁”，以讹传讹。

　　记者查阅资料发现，“美国大杏仁”的原生植物分类上归于桃属(Amygdalus)，中国学名是扁桃，也叫巴旦木。美国加州杏仁商会相关人士两年前接受媒体采访时曾表示，十几年前开始在中国推广产自加州的美国扁桃仁，在中国沿用“杏仁”这个名称，后来，为了与中国的杏仁加以区分，便开始在中国推广使用“美国大杏仁”这个名称。于是，美国扁桃仁被叫做“美国大杏仁”，并广泛传播。

　　“这种名称错误，对我国杏仁产业造成了严重影响。”中国食品工业协会坚果炒货专业委员会相关人士表示，上世纪70年代，“美国大杏仁”还没有大量进入中国市场之前，国产杏仁因其药用价值一直很受欢迎，然而当美国扁桃仁以“美国大杏仁”的身份进入中国市场后，中国杏仁行业遭遇不公平竞争，由兴转衰。

　　名字差别背后是利润差

　　“名称不一样，利润也会相差许多。”多位坚果行业业内人士透露，美国扁桃仁的进口价远低于开心果、美国山核桃等进口坚果，但是经过向国内经销商批发、分装等环节进入零售市场后，打着“美国大杏仁”旗号的产品与开心果等产品的价格便基本相当，“其中的利润多数都被进口商赚走了。”

　　“美国大杏仁”的进口价格和国内零售价格到底有多大差价？记者了解到，美国扁桃仁以“美国大杏仁”的身份进入国内，原料价格在每公斤23至31元之间，而在北京市场，一袋150克装的“美国大杏仁”零售价格为18.5元，即1公斤“美国大杏仁”的零售价达120多元，也就是说，“美国大杏仁”的零售价是原料价的4至5倍。而国内的杏仁和扁桃仁原料价格约为每公斤35至40元和每公斤20至22元。

　　协会敦促企业尽快更名

　　“美国大杏仁”张冠李戴的盖子被掀开后，坚果协会一直致力于将市场上的相关产品更名，还消费者知情权。中国食品工业协会近期发出关于“美国大杏仁”更名及相关事宜的解释说明。

　　说明中称，“美国大杏仁”不是杏仁是扁桃仁。这一论断事实清楚、理由充分、依据科学。上世纪70年代至今，大量进口的美国扁桃仁，在我国的中文名称被误译成“美国大杏仁”，这是由于历史、社会、认知等多方面原因造成的，这不是食品企业的过错。

　　协会方面表示，当前众多食品企业本着诚信经营、对消费者负责的态度，同时维护企业的自身权益，根据《预包装食品标签通则》强制规定的“产品名称必须标示正确的真实属性，不能产生混淆与误导”的要求，正在将“美国大杏仁”中文名称更名为“扁桃仁”或“巴旦木”。

　　食品工业协会希望商超流通企业准予标示“扁桃仁”、“巴旦木”标签的食品产品进场正常销售。另外，现阶段（至少生产日期在2012年12月底前）进场销售的产品会同时出现“扁桃仁”、“巴旦木”、“美国大杏仁”名称共存的现象。

　　声音

　　继续欺诈或遭索赔

　　“不能再让美国扁桃仁在中国市场继续用‘杏仁’之名来欺骗消费者了。”法律人士认为，食品名称应当表明食品的真实属性，商家将扁桃仁标注为美国大杏仁，违反了《食品安全法》和《食品标识管理规定》的相关规定。

　　中国消费者协会律师团团长邱宝昌接受采访时指出，《食品安全法》规定：食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容。“美国大杏仁”实为扁桃仁，该食品名称是对食品属性的虚假表述，足以造成消费者的误解。毕竟，杏仁不同于扁桃仁。不管是因为误译过失还是主观故意原因造成的，实际上都已经造成了隐瞒事实，造成了消费者误认，因此商家应该尽快更正，还消费者知情权，避免影响进一步扩大。如果商家明知是扁桃仁，仍然以“美国大杏仁”的名义继续售卖，就构成了欺诈，消费者可以要求赔偿。

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　　扁桃仁杏仁有区别

　　扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品。据医学人士介绍，“美国大杏仁”和杏仁营养价值相近，长期坚持食用均有助于心血管的健康。但“美国大杏仁”更多是作为食物应用，在中医中不作药用。

　　中国传统医学认为，杏仁有润肺止咳的作用，于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。但是，医生提醒，“美国大杏仁”不是杏仁，没有润肺止咳的作用。如果患者需要食用杏仁，请勿将“美国大杏仁”误认为是杏仁，以免延误治疗。“如果患有肠燥便秘，杏仁和扁桃仁均可起到润肠通便的作用；但是如果是用于止咳化痰平喘，就应当用杏仁，否则达不到治疗作用。”

　　从外观看，杏核和扁桃核有较大区别，凭肉眼即可区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。

　　京华、北晚

　　（原标题：“美国大杏仁”实为扁桃仁）