【深圳商报讯】（记者 潘咏）常年潜心植物染色体杂交技术研究的深圳科学家朱培坤昨日向本报记者透露，他独家发明的植物染色体杂交技术产品即将进入市场化运营，通过该项技术发明的“亚麻-玉米”有望明年底上市，这将是走上百姓餐桌的首批采用植物染色体杂交技术的新产品。

　　 据朱培坤介绍，他通过将亚麻的染色体导入玉米细胞，从而分化和培育成“亚麻-玉米”植株，获得亚麻-玉米种子后，在陕西蒲城经过连续五代的遗传育种，获得现在的“亚麻-玉米”自交系，从植株上采摘下成熟的亚麻-玉米棒子，脱粒备用。将亚麻-玉米粒洗干净浸泡后去种皮，然后将脱皮的亚麻-玉米在碾磨机里碾磨成粉汁，接下粉汁后熬煮30～40分钟即成亚麻-玉米糊糊或者直接从粉汁制成干粉。

　　 近期，陕西蒲城染色体杂交玉米基地邀请本地和西安的数十位美食专家，先后分四批分别对“亚麻-玉米”、“杜仲-玉米”、“西洋参-玉米”、“芝麻-玉米”和“秋葵-玉米”等染色体杂交玉米糊糊进行品尝并评比名次。一致公认亚麻-玉米糊糊的味道、口感和香味名列前茅。同时，专家们一致认定芝麻-玉米糊含油量最高，是一个新型的优良玉米油料品种。

　　 经陕西方面科技人员对“亚麻-玉米”的胚芽进行亚麻酸和亚油酸的分析测定，内含亚麻酸、油酸和亚油酸，其中油酸的含量比对照玉米提高28.61%，并在“亚麻-玉米”作物中检测到非常宝贵的r-亚麻酸。此外，该品种从亚油酸的结果与对照玉米相比较，油酸、亚油酸的组分发生显著变化，亚油酸普遍增高，最高增幅达26.81%，亚油酸量也大大增加。朱培坤介绍，亚油酸是人体必需的、但在体内不能自行合成不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄取，人体如果缺少会引起一系列心脑血管疾病。

　　 亚油酸对人体的功效主要表现在软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等。因此亚油酸素有“血管清道夫”的美誉。

　　 朱培坤透露，他发明的“芝麻-玉米”有望改变现在食用油市场格局。据他介绍，玉米油在市场上占据较大的比重，原材料玉米一旦变换成芝麻-玉米，出油率估计提高20%左右，“芝麻-玉米”油的品质、口感和香味也优于普通玉米油，同时“芝麻-玉米”油含有的不饱和脂肪酸有益于人体健康和延缓衰老。朱培坤预测，一旦“芝麻-玉米”进入食用油市场，理论上可以比现在市场上的食用油经济价值增值30%左右。

　　（原标题：“亚麻-玉米”明年底有望上市）