莒县莒花花生制品厂花生油分装车间 记者刘天麟 摄□本报记者 石晓丹

　　日常生活中很多人发现，市面上不少花生油都跟水似的，光滑透亮，倒是很好看，但无论闻起来还是吃起来，都没有花生油所固有的香味，原因在哪里？近日，记者来到山东花生主产区——— 沂蒙山区的日照市莒县，寻找背后真正原因。

　　本报“放心食品进社区大篷车”特从莒县带来了600桶初榨原味花生油，本周六、周日(8日、9日)在济南日报报业集团大楼(经七路28-1号)前销售，初榨花生油价格：2.5升装95元，4升装150元，感兴趣的市民可以提前预订，电话0531-82886098。

　　传统压榨法 品质最可靠

　　一进入莒县莒花花生制品厂，炒熟的花生米的香味就扑面而来。当地农民拿着自家产的花生去榨油自己吃，剩下的花生饼喂牲畜。市面上的花生油何以少有香味？莒县莒花花生制品厂总经理张安强对记者说，这主要是因为花生油的提取方法不一样，有用压榨法的，也有用化学溶剂浸泡后浸出的，两种都是国家允许的，没有香味的多是化学浸出的，“我一直认为，食品不需要美容，只有原始的，才是最好的。所以我们坚持用老祖宗留下来的办法，压榨花生油，而且只压榨一次，所以叫做初榨原味”。

　　据介绍，采用工业化的生产方法，对原料并没有过多要求。而采用古法压榨花生油，就必须精选最好的花生，才可使各指标合格。

　　签订合同书 共造优质油

　　据了解，莒县因为特殊的地理环境，在作物生长季节，光照充足，热量和降水也都丰富。因此，在这样的自然条件下生产出的花生壳薄米大，颗粒饱满，“莒县现在是闻名全国的花生生产基地。”

　　张安强为了保证拥有更优良的原料，就与当地8000户农户成立的花生种植合作社签订收购合同。他们用厂里的花生剥皮设备，免费为社员进行花生脱壳，同时社员将花生代存在张安强的工厂里并获得一个存花生油证。持这个花生油证，社员可以到张安强的工厂里随时领取花生油，“这样社员为了自己吃油安全，也不会提供劣质的花生”。在办公室里记者看到了一份当地质监部门出具的检验报告，上面显示，张安强生产的花生油无论是色泽、气味透明度，还是酸值、总砷、铅、黄曲霉素B含量等指标，都是合格。

　　600桶花生油 周末济南开卖

　　为了让济南市民也能像农村人一样，吃上放心的初榨原味花生油，本报“放心食品大篷车”特从莒县带来了600桶，本周六、周日(8日、9日)在济南日报报业集团大楼(经七路28-1号)前销售，初榨花生油价格：2.5升装95元，4升装150元，感兴趣的市民可以提前预订，电话0531-82886098。

　　据了解，这600桶初榨原香花生油全部是由今年的新花生压榨而成，经过精选花生米、烘烤、螺旋压榨、过滤、自然冷却、低温纤维过滤、自然沉淀、检验、包装出厂等多个环节。整个压榨过程最大限度地保留了花生的营养成分和天然香味。

　　（原标题：600桶初榨原味花生油周末开卖）