近日，厦门将没收的4000多斤切糕销毁。执法人员介绍，按照市场价，一整块切糕200～300斤重，可以卖到4000～6000元，但成本才100元，商贩获利达40倍以上。另据检测，这批被销毁切糕大肠杆菌超标达300倍。

　　据了解切糕的人士透露，切糕之所以又硬又重，是因为掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。其中，糖可以起到防腐作用。

　　厦门思明城管行政执法局的工作人员介绍，按照市场价，切糕的价格是一两20元，一整块切糕200～300斤重，可以卖到4000～6000元，但成本才100元，获利达40倍以上。照此计算，51块切糕或可以卖到20万～30万元。

　　但是，正是这些切糕，思明区相关部门送了3份样本到疾控单位检测，3份检品中，菌落总数根据国家《糕点、面包卫生标准》，分别超标17倍、1.6倍、10倍，大肠菌群分别超标152倍、366倍、366倍。 据《海峡导报》

　　（原标题：切糕大肠杆菌超标300倍）