一碗热腾腾的地瓜汤，一场弥漫着硝烟的老电影；温暖的问候，志趣相投的邻居；壁炉前的静思，缝纫机前的回忆；温顺的拉布拉多犬，游弋的热带鱼儿，隔开了喧嚣的爬藤与绿植……这是一种朴实而温暖的生活，糅合着欧洲古典的芬芳和中国幽深的茶香，在北京东三环悄然绽放。

　　北京双井恭和苑，为老人提供持续照料的优雅生活社区，是老人真正的家，更是生活的博物馆。

　　居逍遥。用一种细腻的观察，现家中一切的美好；或在窗前花间一壶酒，赏返璞归真之趣；或在楼层阳光厅笑谈古今，三五老友论风云无常。

　　近期北京东三环双井，一座高品质的定位于持续照料的养老院拉开她神秘的面纱，迎接60岁以上，包括非自理、半自理、老年失智、自理老人同享天年。

　　双井恭和苑占地13，000㎡，建筑面积25，000㎡，每个房间都能照入温暖阳光，走出自己的屋门就像漫步在自家的客厅，弄堂式的邻里生活温馨而舒适。室内应不同年龄的长者生理和心理上的不同，设计出“可变式生活空间”，不是人去适应环境，而是环境依照人的需求而改变。如：有包括医用护理床等三种不同的床具可根据老人的需求任意选择，考虑的就是未来方便卧床老人就医方便。

　　随便走入一个房间，假如是一位爱好绘画的长者居住，采光最好的阳光台可以变成“画厅”，旁边摆放画架；假如是一位园艺爱好者，这里有可以变成他的“花房”，一派绿叶扶疏。会客厅也可以变成小小的CLUB，根据居住者的爱好，或者摆满小巧茶具和咖啡壶，或者放满红酒与水果，所有柜门、拉门上贴上最喜欢的画作，山水花草、鸟兽虫鸣，不同的长者呈现出不同的自家好风光。

　　光线不仅有益于身体健康，还包括心理上的温暖，年长者不应该被包覆在冰冷的水泥建筑物里面，而是在室内便能轻易接触到外面的风景。双井恭和苑每个楼层都设有公共空间，并辟有沙发区、咖啡座、MINI餐厅等具有交谊功能的社交空间，落地长窗引入明媚的暖阳与璀璨的星光，延续长者们怀念的温暖恒久的邻里生活。

　　里里外外，平坦、舒服至上

　　双井恭和苑的浴室完全从年长者身体机能出发，从国外购入的智能马桶，以高科技呵护老人细节；坐便旁与淋浴间设置承受人体重量的扶手，水流控温设计，而考虑到长者关节不灵活、身体虚弱的问题，在淋浴间设置折叠洗浴坐椅，方便长者沐浴。

　　至于卧室、客厅与走廊，所有的地面绝对平坦、防滑至上；墙面贴着温暖清新的壁纸，给入住的长者温暖、温馨之感；为方便轮椅进出，浴室、衣柜不用推拉门，以“横拉门”取代，卫生间的截水槽全部没入结构楼板里，水不会四处溢流，且平坦无虞。

　　双井恭和苑每一个细节都是在配合着老人生理上的变化而灵活百变，老人住在这里每一天都感觉很舒服，和家一样。

　　失智照护区设在北楼二层东侧，设有失智老人专用电梯以及拥有两个诊室、一个治疗室、一个专业观察室的医务区。双井恭和苑希望以“家”的概念，让失智长者也能拥有正常的家庭生活。虽然未来平日三餐会有工作人员备餐后，让长者于卧室客厅、餐厅食用，楼层开放式小厨房也备有简单厨具，住户可以偶尔包包饺子、煮顿面条，既让双手活动又能一享口福。

　　在楼层活动区，为了能够唤起长者曾经的记忆，这里摆放着婴儿小衣服、小袜子的摇篮，通过孩子的物品引发老人对自己的童年或孙辈的记忆；通过老式缝纫机、收音机、旗袍、梳妆台等老物件，唤起老人对于年轻时光的印象；通过油画、织绣挂画，唤醒老人关于自己曾经所学所爱的旧日记忆。

　　食优雅。真正优雅的饮食，不仅包括食物外观精致、卖相好，餐点的搭配也要美味而营养全面。唇齿间的留香与调理身体的膳食，让生命有了更多惊喜的味道。

　　日本知名营养学权威家森幸男在世界卫生组织（WHO）协助下，走访25个国家、61个地区实地调查后发现，长寿与否的关键并非取决于基因，而是饮食习惯。

　　年长者要活得健康又有品质，需要针对身体状况摄取合适的营养，老人不仅要吃得健康，而且还要兼顾心理需求。

　　“3+3”餐饮中的长寿之道

　　从老人日常生活可以看出，老人乐观开朗与饮食有度是长寿的两大法宝。老人因器官日趋老化，消化及吸收能力都有所减退，因而饮食定时定量、少量多餐对其健康非常有帮助。比如在保证营养的前提下，少食可将胃肠道的负担减到最小，多餐可使人体的血糖一直处于较为平稳的状态。除此以外，少食多餐亦对心脏有好处，因为吃得过饱时，胃部胀满，同时血液聚于胃部，减少心脏血液供应，会诱发心绞痛等。饮食有度对健康的帮助极大。

　　在双井恭和苑，除了心理照顾，每天吃的餐点也直接关系到老人生理的营养需求。根据老人饮食需要特别注意，双井恭和苑的“3＋3”餐饮，除了正常的一日三餐，还准备了上午茶、下午茶和夜宵。根据老人身体特性而独创的各色营养点心，配以恭和苑自制的养生香茗、新鲜果汁或酸奶，不仅要匹配老人少食多餐的健康饮食需求，更要让老人吃时“味觉最舒服”。

　　相同的食材，不同的做法，营养与味蕾兼得

　　在这里，每餐菜色由来具有20年深厚经验的专业营养师拟定，并结合老年人饮食特点，由专业厨师负责烹煮，以料理出合乎长者需要的营养与软硬度，且所有卫生管理与超商鲜食采用同样标准，要让老人吃得安心、吃得开心。

　　资深营养师熟悉每季时蔬，并且了解不同食材最好的料理方式；比方说，针对老人牙齿咬合功能变差的情况，菜品在少油少盐少糖的前提仍然要保有色香味，因此煮得软嫩的菜品更加合乎老人咀嚼能力；以四季豆为例，将其煮得烂熟后，仍保有丰富的纤维质帮助肠胃蠕动，非常适合老人；虽说腌渍食品少用，但偶尔一次不会太咸的腌渍品，可以安慰老人对咸味的心理需求；油炸类食物对老人不好，不过主菜选择排骨并以腌渍处理，则使补充热量及好蛋白质的绝佳菜品。

　　这里还会根据老人的特殊需求，会有专属的餐谱，比如口味清淡的老人会有他的低盐餐谱，高血糖、糖尿病的老人有他的低糖却不失美味的餐谱，回族老人的清真餐，还有为素食老人以菌类、新鲜果蔬、大豆类制品、藻类等制作的素食餐谱；专属特殊照护的老人的流食/半流食、鼻饲餐谱等等，不同需求不同选择。用食材关爱生命，这里的每道菜都吃得到诚意。

　　闲而乐。人生在世最不易得者是闲，闲中发现新的兴趣与梦想，闲中结识更多志趣相投的新友，闲中方得大乐，而这正是一种清雅的心灵境界。

　　每日踏入花园，都是一场美丽的旅行在倾斜的日光里，有摇晃的树影，沿着青石铺成的小径，两边花草芳香，陶醉的心灵四处满溢，这是双井恭和苑园林的精致时光。

　　双井恭和苑的5，000㎡园林绿地，以舒展的姿态迎接老人每天的信步闲庭，白天的日光会从树叶间倾泻下来，各种各样的四季植物，春夏秋冬都可欣赏到。一些惊喜的动物，比如温顺的拉布拉多犬——多多与鸟儿们，就是长者亲昵的邻居。每日踏入花园，都是一场美丽的旅行。

　　园林间设置门球场、儿童游乐场、国内少见的塑胶地面健身区，天蓝色塑胶地面，不仅为探访长者的孙辈们提供了安全快乐的游戏空间，同时长者们的健身器材也设置其中，安全健身毫无后顾之忧；让老人无论是清晨还是傍晚，都能随心所欲的安全锻炼身体。草地迷宫，不仅锻炼了老人的动手能力，更让从精神层面让老人有了全方位的提高与恢复。一块块规划好的返璞归真的肥沃自留地，让老人可以自己动手种下喜欢的蔬菜瓜果，茄子、土豆、豆角、葡萄、西红柿……增添生活情趣的同时，又把动手训练潜移默化的融入其中，既愉悦了长者内心，又锻炼了身体，真是两全其美。

　　园林与两个空中花园营造出的趣味、慵散、自由的生活情境，甚至是爬满了葡萄藤的长廊、充满了童真的秋千与滑梯，都会让人恍惚间想起阳光里的山坡、农庄、葡萄园以及朴实富足的田园生活。在朴素的表象中，却散发着优雅的内涵，为老人营造充满了诗意的田园好时光。

　　丰富的活动，总是充满幸福与喜悦

　　什么是真正快乐的生活？

　　真正的快乐是随时可以做自己喜欢的事；实现自己尘封多年的梦想；没有什么能阻碍自己拥有新的兴趣；结交更多志趣相投的好朋友……

　　在双井恭和苑，根据长者喜好每周组织不同的精彩活动：午后图书馆中功夫茶品鉴，一壶香茗，几本老书，书香茶香实在是一种享受；充满浓郁中国风的书画室，古朴的文房四宝更增添了老人挥毫的兴致；以四季为主题的花道课程；专业舞蹈老师的各色舞蹈教学、乒乓球赛、桌球赛、沙狐球赛等等丰富活动，让每一位老人的兴趣爱好都能得到最大的发挥。

　　每位老人都是一座博物馆，双井恭和苑还成立多类兴趣俱乐部，让这里的老艺术家、老专家、老学者、老教授等以自身的深厚知识与技艺或传道授业，或交流结识，搭建与社会各界交流的平台。让长者在这里，卸下一切生活与工作的负担，开始能够像孩子一样快乐、健康、无忧的生活，修身养性，每天都充满欢乐与笑声、幸福与喜悦。

　　养怡心。走过很多地方，见过很多美丽，发现亲人的微笑才是人之栖处，心之安处，梦之生处，以心满足心的需求之处，是最美桃花源。

　　尊严、自由与私密，长者在这里被充分尊重

　　“六十而耳顺，七十而从心所欲不逾矩”。长者需要的是自由，自由地选择合适的生活方式，有尊严的度过白金岁月。双井恭和苑的核心理念就是“尊重”，每位老人的生活习惯、个人喜好等等都会得到最充分的尊重，享受健康、丰盛、优雅、独一无二的高品质生活。

　　老人生活在家里，最多请一个全天保姆，却也做不到百分百的周到细致。而在这里是整个恭和苑一起为老人提供全方位的服务。每位老人都会拥有指定护理专员负责照料，并与老人建立家人般的亲密情感，他们大多为护士、养护专业毕业等，更有来自于世界各地、有专业背景的护理人员，他们风华正茂，经验丰富，负责老人的生活、娱乐等一切事宜，24小时待命。

　　从“回家”到“托付一生的地方”

　　在老人入住前，双井恭和苑会通过详尽细致的专业评估，了解每位住户的身体状况和生活习惯，制定个性化照护计划。详尽细致地了解老人的性格脾气、爱好与信仰、社交与娱乐、疾病与医疗、呼吸、皮肤、疼痛、认知记忆、个人卫生等21个方面的信息，并结合体检报告与健康评估结果，为老人制定最满意的个性化生活安排。

　　在这里，老人如同生活在家里，一切都那么熟悉自然。每天早上起床，迎接老人的或者是一个热情的拥抱，或者是一个温暖的笑容；老人习惯晚起，也不必担心错过早餐，养护人员会将热腾腾的早餐送到面前；即便是卧床的老人，也会在养护人员的协助下在顶级按摩浴缸中享受泡泡浴的惬意……人生的旅程，最美的是回家。家是温馨的港湾，家是自由自在的空间。老人想吃饭就吃饭，想睡觉就睡觉，没人干预，这是一种体面、尊严。在双井恭和苑不会被社会遗忘，不会被亲情抛弃，而是给老人找到一个更好的家。

　　让老人“回家”，使双井恭和苑成为老人“托付一生的地方”，这是双井恭和苑对长者的郑重承诺。

　　护未来。身体的病痛影响心理的状态，家人般耐心的聆听与发自内心的体谅外，这里也设有医务室，随时提供专业医护与心理上的心灵鸡汤。

　　照护未来的第一站

　　老人的健康问题，双井恭和苑的医生最清楚。这里设有医务室，配有全科医生、药剂师、专业护士，为住户提供定期入户巡诊，定期进行体温、脉搏、呼吸、血压、体重指标监测等服务。

　　体贴长者的身心状态

　　由于生理机能退化，年长者的病征与一般人不同，比如同样是尿道感染，一般人多出现发烧或排尿疼痛，老人则可能是完全不相关的食欲不振，在服药方面，适用于一般人的剂量，老人服用时却可能造成强烈副作用，因此双井恭和苑特别关注长者身体状况，为长者建立个人健康档案，包括病程记录、会诊记录、医嘱记录、用药记录、护理记录等（有待确定），周到细致的呵护长者健康状况。

　　同时120急救中心在这里专设急救站，这是中国目前第一家也是唯一一家民营企业与北京急救中心达成正式战略合作，保障老人第一时间就近就医。

　　在心理层面，由于身体不适、空巢等，老人抑郁症的案例逐渐增多，双井恭和苑的医护与养护人员会随时与长者沟通，体贴长者的心情及了解老人的失落感，给予抚慰，随时提供心灵鸡汤。

　　人生这段旅程，越走就越需要一片能够面对自己内心的净土。老后的生活，其实最是一片自由自在、为自己而活的梦想国度。最好是与老友们住在楼上楼下，没事的时候一起作画对弈、品茶论古，想独处的时候就在门上挂张“请勿打扰”，反之就相约或偶遇，老来做伴继续吃喝玩乐。如果你仍然相信纷繁嘈杂的世界有这样的角落，面对绿荫环绕的双井恭和苑，一定会说：净土在此，心之安处。（来源：Tom）

　　（原标题：探秘北京双井恭和苑的市区养老生活）