西班牙海鲜饭

　　大多数人印象中秋风起是吃螃蟹的季节，却不知道，冬天的螃蟹更是格外肥而且肉质最为鲜美，昨记者从市场上了解到，目前南京市场还有库存的螃蟹，受到寒冷天气影响，螃蟹价格也有所上涨。

　　“4两的公蟹零售价在160元/斤，3两5的公蟹120元/斤；母蟹方面，2两5是120元/斤，3两的在180元/斤。”高淳蟹农李福春告诉记者，这两天天气寒冷，螃蟹价格也有所上涨，比几天前贵了。到目前为止，当地螃蟹的库存量已经不多了。李师傅告诉记者，自家还有不到两千斤螃蟹，估计过年前就能卖完。

　　记者了解到，虽然今年高淳螃蟹丰产，但由于销售增长，外地客商前来收货的比较多，导致目前价格也比去年同期要高上30%左右，而随着存货的减少，后期价格可能更高。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。不过冬季气候寒冷，螃蟹属于凉性，不宜多吃。柳 扬

　　西班牙海鲜饭

　　原料：白米半斤，海鲜（虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两），蔬菜（玉米粒、青豆、西红柿一个）、大蒜5粒。海鲜和蔬菜可任意选用，但海鲜一定要鲜活。

　　工具：平底不沾锅

　　做法：1、白米浸泡2小时，墨鱼切成粒用沸水烫一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块，西红柿切成粒；

　　2、锅里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后，加入水煮开，加入盐、玉米、青豆，用中火像焖干饭一样煮；3、在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候，加入所有海鲜，再盖住焖到饭熟，加入西红柿就可以起锅了。柳扬整理

　　（原标题：天气寒冷，螃蟹价格上涨）