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一片荒芜上崛起亚洲最大肉联厂

2013年01月27日06:50 荆楚网-楚天金报

　　楚天金报讯图为：李标老人回忆往事当年

　　图为：风雨中矗立半个世纪的武汉肉联大楼

　　□本报记者张新雄

　　【人物名片】

　　李标

　　88岁，1955年到武汉肉联厂工作，曾任厂长。风雨半个世纪，全程见证了武汉肉联厂的成长、辉煌、没落及重组再生。至今还住在武汉肉联厂老厂区旧址之上，表示“将来死也要死在肉联”。

　　走进老武汉肉联厂的大门，映入眼帘的是一幢黄色主体建筑。这座带着浓郁苏式风格的建筑，虽然经历了50多年的风风雨雨，但依然壮实、宏伟，去年还被评为武汉市29处工业遗产之一。

　　1955年，武汉肉联厂还未完全建成，李标就到这里工作。此后半个多世纪里，他与武汉肉联厂长相厮守，从未中断。人到晚年，他本来有机会搬离武汉肉联厂的老厂区到市中心居住，但他选择了留下——对武汉肉联厂太有感情。

　　年近九旬的李标步伐虽然有些迟缓，但思路依然清晰。往事并不如烟，1月22日，在他有些浓厚的山西口音中，我们领略到了一个他眼中的武汉肉联厂。

　　选址

　　京广铁路从厂区中穿过

　　长江畔兴建最大肉联厂

　　在汉口沿着宽阔的解放大道一路东行，到堤角再往前走几百米，就是闻名半个世纪的“武汉肉类联合厂”。稍微年长的武汉人，几乎都知道它的所在。

　　武汉肉联厂是我国在第一个五年计划初，在前苏联的帮助下兴建的。该厂总体占地面积达56万平方米，京广铁路从厂区中心穿过，厂区内有铁路专用线和专用铁道与京广线接轨；厂区紧靠长江航道，建有专用码头。

　　1953年前苏联专家勘查厂址时，特意选在武汉长江下游江段——位于武汉城区取水口的下游，以避免污染。该厂区北依张公堤，东北临朱家河，东南滨长江，与武钢隔江相望。

　　新中国成立初期，全国开始大规模社会主义经济建设，急需大量外汇换取建设物资。中南地区产猪占全国的1/3，武汉水陆交通便利，调集毛猪和出口冻肉都非常方便。因此，中央决定在武汉兴建国内第一家规模最大的肉类联合加工企业。

　　李标是山西平遥人，早年参加革命，1950年南下调中南区食品出口公司工作。1955年，到武汉肉联厂工作。“因为在一个系统内，加上有工作关系，到武汉肉联厂工作前，对它并不陌生。”他说。“加工用的生猪来自全国各地，要求建厂的地方水陆路都要非常方便，在综合考虑交通、环保、城市发展等因素后，就选择了堤角、丹水池一带。”李标回忆，建厂时当地还是一片荒芜。

　　建厂

　　苏联专家两度来汉

　　援助建设历经六年激情岁月

　　“背起行李，离开楼房里的办公室，来到堤角一看，堤外空荡荡一大片沙地，那就是未来的工厂。周围没有一间建筑可以住人。找了好一会，只见堤内有间防汛时留下的芦苇棚，透风漏雨，破旧不堪，只好先住下再说。天黑下来，用线做芯，点上油灯商量工作。”参与肉联厂筹建的一位老同志在一篇回忆文章中写道。

　　为了保证按时完成任务，有工作人员请求江岸区组织义务劳动支援重点建设。“一千多人斗志昂扬来到工地，歌声此起彼复。”一名老职工回忆。

　　李标介绍，施工期间，前苏联曾两度派专家来汉帮助。其中一次是处理土建安装中的技术问题；另一次是制冷调试中，派来专家解决氨压缩机的故障问题，保证了工程的质量和进度。“从1952年冬开始筹建，到1958年全面建成投产，前后历时六年。”李标说，国家当时准备在武汉和重庆各建一个肉联厂，设备都运到重庆，但因种种原因，“重庆的没有建成”。

　　辉煌

　　武汉对外四大家族之一

　　两百多批外宾来厂参观

　　作为前苏联援建的重大项目，武汉肉联厂一开始就备受关注。

　　1957年5月，武汉肉联厂还未全面建成，就吸引了一个有22人的朝鲜代表团访问……从1957年至1985年的28年间，武汉肉联厂先后接待了来自57个国家和地区的210余批外宾。

　　来访的外宾中，有许多国际知名人士和政界要人，如越南人民领袖胡志明等。“当时来参观的客人络绎不绝，几乎每天都有——有的白天来，有的晚上来。”李标说，武汉肉联厂与武汉钢铁公司、武汉重型机床厂、武汉长江大桥一起，并称为武汉对外的“四大家族”。为完成接待工作，厂里专门成立了一个由三人组成的接待小组。

　　对于大家慕名前来参观的原因，李标解释：一是武汉肉联厂技术先进，掀起了一场“屠宰革命”——一改过去数千年的手工屠宰为流水线屠宰；规模在国内乃至亚洲都属最大，尤其是5层楼高的立体厂房十分壮观。在繁盛时期，武汉肉联厂平均一天可以屠宰万余头猪。“建厂初期，武汉肉联厂生产的白条肉八成用于出口，产品远销前苏联等20多个国家和地区。每月出口的产品有5-7个火车皮，合计千吨左右。”李标还介绍，当时出口的猪肉均用洁净的棉布包裹，非常卫生。

　　转型

　　市场放开后一度陷入困境

　　屠宰工厂变冷链仓储企业

　　如果把它比作一个人，那他的前半生（1958年至1985年）无疑是他最为辉煌的一段时光——这期间，冷冻猪肉产品销往世界各地；在全国商业系统内屡获嘉奖。

　　但是，1984年生猪市场放开后，武汉肉联厂的日子不好过起来。“经济体制改革之后，由于对改革的思想准备不足，适应能力不强，工作也没有理顺，效益并不理想。”李标说。

　　1992年，肉食品经营市场全面放开，武汉肉联厂开始陷入困境，连续10年出现巨额亏损。1998年，武汉肉联厂被武汉市政府列为全市20家特困企业之一。

　　武汉肉联厂的老职工分析原因时说，厂里之前只管屠宰，不管销售——主要由武汉市食品公司来计划采购，市场放开之后，一时难以适应市场。“‘一把刀，一口锅’就可以杀猪，市场竞争越来越激烈。”一名老职工说。

　　2002年，由武汉肉联厂改制而成的武汉肉联食品有限公司成立，确定以冷储为主业。起初，武汉肉联想搞老本行——屠宰加工，但当时武汉定点屠宰厂有8家，中粮、双汇、金锣等大公司纷纷在汉建基地；考察沿海后，发现以低温冷库为基础的冷链物流产业蕴藏商机，武汉肉联在这方面有难得的资源优势。

　　2004年2005年左右，肉联厂就已不再做屠宰工作。2007年，武汉肉联与武汉万吨冷储进行战略重组，组建新的武汉肉联食品有限公司，成为一流的冷链物流企业。现在，武汉肉联厂内冷库成为等许多知名食品品牌的仓储基地。“武汉肉联厂已从当初的一家生产型企业转型为服务型企业，从一家传统企业转型为一家现代企业。”武汉肉联食品有限公司有关人士提醒，很多市民包括一些老职工都以为武汉肉联厂“垮了”，其实它依然健在。

　　【武汉肉联大事记】

　　1952年

　　开始筹建

　　1954年

　　向前苏联出口第一批冻肉产品

　　1958年

　　新厂建成投产

　　1964年

　　商业部召开现场会议，向全国推广武汉肉联厂建立岗位责任制的经验

　　1979年

　　宰猪15785头，创建厂以来日宰生猪最高纪录

　　1985年