夏季食补有方佘老师教你煲汤

　　文／图姚梦蕊

　　7月11日，广州日报携手昆仑山雪山矿泉水，邀请省中医院医师佘自强老师与百余名《广州日报》读者齐聚一堂，开展了一场别开生面的夏季食补讲座。汤有着悠久的历史，以省港澳和珠江三角洲一带的习俗的汤品为代表，其特点不寒不燥，不腻不滞，清润可口，鲜美淳和。可佐餐、养生、辅助保健。粤人无汤不上席，无汤不成宴。无论春夏秋冬都离不开功效各异的汤水。在这次夏季食补交流讲座上佘老师重点介绍了女性、小儿保健汤水和长夏养生汤。讲座现场气氛热烈，读者们积极参与互动及讨论。

　　夏季养生注意什么？

　　广东汤最大的特点是：清润、可口、淡咸；常见的烹制方法有四种：煲、炖、滚、烩羹；根据不同的季节可以选择不同的烹制方法。一般而言，春秋多用烩羹；夏日多用滚汤；冬日多用炖汤；四季均可煲汤。

　　现在正值夏季，天气闷热，佘老师着重推荐了夏季养生汤水，如老冬瓜鲜荷叶汤、五豆汤、赤小豆薏米汤等，都是日常生活中经常会接触到的。烹制简单，容易上手，因此受到大家的欢迎。另外佘老师也就女性保健和小儿养生方进行了介绍，现场读者热烈反响。

　　活动间隙，精彩的茶艺表演也让现场读者大开眼界。昆仑山雪山矿泉水煲煮的水随着表演者的演绎在指间行走，为大家展示了中国茶艺之美。互动环节中，佘老师还为现场答对正确答案的读者送出了五张昆仑山雪山矿泉水水卡。

　　8月第二场讲座期待参加

　　本次广州日报·加多宝－佘自强老师夏季食补讲座现场火爆，佘老师受欢迎程度可见一斑。8月中下旬，广州日报将继续携手昆仑山雪山矿泉水和佘自强老师开展第二场讲座活动。如果您想要参加，请留意《广州日报》及广州日报广饮广食微信，届时我们将提前预告，期待您的参加。

　　（原标题：昆仑山雪山矿泉水）