美菜网：帮千万餐厅去采购

沂蒙山、中科院。农民、硕士。宇宙、田间。天文望远镜、锄头。如此多相距甚远的标签，集合在了美菜网创始人刘传军身上。新京报记者 浦峰 摄

　　看刘传军端着一篮子蔬菜呵呵笑的样子，立刻就能理解这个82年出生的空间物理学硕士怎么选了农产品这行。“通过互联网的方式改变农业、农村和农民，是我的一个夙愿。”

　　本身不种菜，打通从地头到终端的农产品供应链。美菜网已是中国最大的农产品移动电商平台，从田间到餐桌全流程管控菜品。

　　在国家“互联网+”行动的指导意见出台后，刘传军开心地发现，自己的美菜和其中4项有关。当互联网去中心化的力量延伸至田间地头，他也朝着自己“颠覆中国落后农业市场”的宏愿大步流星。

　　“心疼”农民，想倒逼供应链变革

　　正在“卖菜”的刘传军，有着傲人的学历。他是中国科学院研究生院空间物理学硕士，参与研究过神6号、神7，并研究过火星2年，月球1年。

　　然而，这个山东沂蒙山区走出来的高材生，在独特的农村情结驱使下，将第一次创业锁定在高端农产品方向。不过半年多后发现不成功，转型成为国内早期大型团购网站窝窝团。

　　作为窝窝团两位草根创始人之一，他在相当短的一段时间内迅速经历了兴衰。2011年，刘传军把公司卖掉。打了个转儿，又回归到初心上来。2013年，刘传军从窝窝团离开，他走访很多地方，寿光、聊城、河南、广西、海南、东北……

　　“农业现状非常落后，流通环节太多链条太长了：从经纪人、一级批发商、二批、三批、餐厅、菜市场，五六个环节层层抽成。”刘传军每年回家都会下地帮家里干农活，父亲曾对他讲，农民种地瓜辛辛苦苦大半年，只能以2毛钱卖出去，到市场上却变成一斤2元多，甚至3元。

　　经过一番逆向推敲，刘传军决定倒逼供应链变革。2014年6月底，美菜网正式上线。

　　餐馆老板手机下单后等着收货就行了

　　现在，美菜网在全国铺了四五万家中小微餐厅，已形成稳定需求。与其达成合作后，餐馆老板不再需要起早贪黑买菜，在手机下好订单等待收货即可。除此之外，比自己去农贸市场上货更便宜，还享受退货补货服务。

　　“我们汇集所有餐厅需求去跟供应商议价，往往直接和产地、‘一批’谈，就能大幅降低采购成本。”刘传军表示，美菜网目前不考虑赚钱，核心在于做大规模，不断往上游走降低采购成本。

　　一站式采购平台建成做大之后，打掉中间环节，就能在未来还利于农民。

　　7月4日，国务院发布《关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》，刘传军看后很兴奋，“在11项重点行动里，与我们业务相关的，直接受益的就有4项：互联网+现代农业、+高效物流、+电子商务、+益民服务。”

　　“美菜是互联网公司，做B2B的，衣食住行是老百姓天天离不开的刚需，基于互联网入口的社区关于吃的服务，不正是我们追求的终极目标吗？”他表示。

　　自己搞仓储，送菜司机也是公司股东

　　送菜这个市场，B2C的创业项目已经不胜枚举，美菜网却打算专注在B2B，自己搞定采购、仓储、配送，采用很重的模式。全国有十几万平仓库，光北京就有两三万平。

　　像早期的大众点评、滴滴打车一样，美菜网依靠苦哈哈的“地推”，大概千人的团队一家家敲开了小微餐馆的大门；每一天，还有几千辆送菜车在路上。

　　“大城市的生活节奏决定了要去餐馆吃饭，需求相对稳定。每天餐馆都要买原材料，黏性非常高。”刘传军判断，这是万亿规模的市场，将来还可以发展成粮油调味品酒水饮料一站式平台。

　　“没有天花板的市场，O2O最后一块蛋糕。”面对陆续涌入的类似创业团队，刘传军信心满满：无论规模团队资金实力，所有竞争对手加在一起也没有我们大。

　　刘传军感觉，美菜网跟京东特别像。不只在自建仓储物流方面，他称赞京东对服务的极致追求，特别在物流方面。美菜网一直保证退换货实效性，实行一日两送，送菜的时间不会相差半个小时，“餐厅期望很高，晚点就没菜下锅了。”

　　在物流方面，刘传军要求颇为严格，送菜的团队来自社会化车辆，公司招聘司机和进行队伍建设管理。

　　作为激励条件之一，司机虽然并非美菜网旗下员工，却持有公司股票。“我们的司机很多都是从农村出来的，出来打拼都希望衣锦还乡，回到熟悉的土地上、父老乡亲身边。有收益他们也应当分享。”刘传军称。

　　■ 创客项目ABC

　　A.他们是谁？

　　刘传军，美菜网创始人、CEO，窝窝团创始人。一个有着“农村情结”的空间物理学硕士。

　　B.在做什么？

　　美菜网是中国最大的农产品移动电商平台，帮全国近1000万家餐馆做采购，并免费配送。

　　C.投资人怎么说？

　　生鲜电商是继传统电商后一个特别大的市场，但过去创业者更多通过B2C的模式尝试。美菜刚好能解决用户痛点。创业团队有丰富创业经验，有激情，而且脚踏实地地在做好这番事业。

　　——真格基金投资人郑朝予

　　■ 对话

　　不考虑赚钱先做大规模

　　新京报：你多次提及美菜网和京东很相像，可是京东至今还没盈利。

　　刘传军：京东的核心是规模效应，想赚钱很容易，我们想要盈利也并不困难。

　　美菜的愿景是，希望通过平台为8亿农民谋幸福。这个市场足够大，所以目前不考虑赚钱。

　　新京报：窝窝团的经验，怎么能延伸到美菜网上面？

　　刘传军：确实在窝窝团积累很多经验。对整个经营大规模公司轻车熟路。

　　新京报：现在从事农产品行业，但你曾是中科院空间物理学硕士。

　　刘传军：那时拿天文望远镜研究距离地面几万公里以外的东西，发现人和地球太渺小了。看上去只是一粒尘埃的物体都比地球大、年龄长。人的寿命短暂，物质生活真是不算什么。

　　新京报：你是怎么打动投资人的？

　　刘传军：我记得是在2014年的一个晚上，地点在国贸1期。徐小平说：“你用最简单的方式告诉我，你想干些什么？”我说：“我们是一个互联网公司。我们做的是国家重点扶持的三农业务，采用的方式是O2O。目标客户是全中国上千万家的餐饮企业。”

　　徐小平就笑了，“肯定不止千万家。OK，你要多少投资？”

　　本版采写/新京报记者 刘夏

　　（原标题：美菜网：帮千万餐厅去采购）