1月20日  哈尔滨 

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女儿13岁，瘦瘦高高，亲戚朋友见到她说得最多的一句话就是“咋整的，太瘦”。每每听到这些，我就心生惭愧，老感觉自己身为母亲，不够用心，让孩子受了委屈。有一次我问她为啥不咋吃肉，她很认真地告诉我，肉不香，还硬……

是啊，现在的肉确实炒出来、炖出来不香软，硬撅撅，味同嚼腊，没滋拉味儿。我问过父亲，原来老家亲戚喂猪咋喂，父亲说，乡下都讲究喂“年猪”，除了过年宰杀，体现这个“年”字，也因为开春抓猪，年根儿宰，一养就将近一年。所以，称为“年猪”，也就是现在咱们常说的“笨猪”。那时的猪，不添加催长素，猪都是自然生长，猪肉做出来才唇齿留香，才营养好吃。

前阵儿，乡村台举办个“绿聚人”活动，正逢中午，一进门，我就闻到一股小时候的味道，立刻舌下生津，围上去一看，是驻村扶贫队长带来的“林下黑猪肉”，听说它来自拜泉，在350亩林地里自由生长，全程饲喂无添加饲料，叫“林下生态黑猪”。他们还煮出来让大家品尝。那块肉进嘴的刹那，我兴奋的想喊出来，对，就是它，就是它……我二话没说称了10斤。

那天晚上，我用林下黑猪肉炖白菜粉条，正在写作业的女儿早早就闻香而来，趴在厨房边上问我，妈妈，今晚做的啥？这么香呢！饭桌上，看她大快朵颐，吃得嘴边都是油，我开心极了。没有什么比一个母亲看到自己的孩子“上食”更幸福的事儿。

10斤林下黑猪肉很快吃光光，真后悔买少了，现在，就盼着赶紧再有“绿聚人”，高低买它半头猪，也让亲戚朋友都尝尝。

黑猪品质

全自养：和乐村林下生态黑猪，从饲料到养殖环境，全程把控猪的源头，保证生猪质量安全。

零添加：采用省农科院真菌全价无添加饲料，营养比单纯饲喂玉米和豆粕更全面，成本高出三分之一以上，纯绿色、无污染 。

时间长：饲养期不低于12个月，纯自然状态生长；

环境好：优美安静的自然环境，依山傍水，享有优质的水源和空气；

更安心：全程生态环境、空气等检测，保证100%生猪健康成长，待宰黑猪均经严格检测程序检测。食用的猪肉更安心。

杀年猪

东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。

杀猪在东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。每个村屯里都有擅长杀猪的人，由他们“掌刀”，不仅干得干净麻利，而且不“糟践”（浪费）有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各持其用，拿民间的话说是“能多杀出来五斤肉”。当然，请这些杀猪的“把式”也要给一定的报酬，通常是把头、蹄、下水中的一部分赠送其为酬资，杀猪者也并不推辞，因为这是约定俗成的惯例。在杀猪的这天，主家都要请至近亲友前来聚宴，既为联络感情，也是表示庆贺。