陶器是西藏人最常用的一种日常用具，在西藏已有四千多年的发展史了。藏区的制陶业主要以村落为生产单位，村人取前山之土，掘后山之草坯，采用平地堆烧法制陶。在西藏东部最早的人类遗址卡若村，就已经出土过黑陶等手制土陶件两万余件。
位于香格里拉的藏族乡村尼西乡汤堆村，是旧时茶马古道的必经之路，民间的黑陶制陶工艺在这里已世代相传了三千多年。
所谓民艺，首先是它的功能性，而非装饰性。随着工业瓷器、塑料制品、铜铁器和玻璃制品等以更低廉的价格进入藏人家中，对这些传统的制陶工艺有极大的冲击，尼西黑陶也被评为了国家级非物质文化遗产进行保护。
孙诺七林工作坊的陶艺体验 丁海笑为澎湃新闻 | 私家地理 栏目特约撰稿，谢绝转载。
在工艺上面，尼西黑陶保持着自己较为独立的方式——深黑色，不挂釉, 亚光；做坯的原料是“红黏土”和“白黏土”，碾碎后再掺入风化石配置而成。造型上，用古老的泥片拍打和泥条盘筑，再用木制工具拍打、抛光打磨，用捏塑、拍印、刻划、镶嵌等方式对陶器进行装饰。烘烤后，在平地上架垒进行裸烧。尼西黑陶的裸烧极具特色，是在坯体中间及周围放上干松柴、松枝叶等燃料，至坯体烧成深红色后，再用麦麸或锯木屑将坯体盖严闷烧，坯体冷却后即成黑色亚光陶器，是碳分子和泥料产生的化学反应。
汤堆村全村近百户人家几乎家家都以做土陶为生，这里还曾因为《舌尖上的中国》第一季出名，“尼西黑陶”，以及用黑陶罐炖制的“尼西土鸡”，都出于汤堆村，像是来自自然的恩赐，这里已成为滇藏线上的一道人文风情。为此我来到汤堆村的“孙诺七林工作坊”，采访了国家非物质文化遗产传承人孙诺七林的长子洛桑恩主先生。
五十岁的洛桑恩主先生面容俊俏，留着髭须，衣着摄影马甲一样的工作服，像一位美术学院的教授。洛桑恩主从十三岁开始学习做陶，已经做了三十七年了。他的父亲孙诺七林先生从十一岁开始做陶，六十七岁去世，做陶做了五十多年。孙诺七林先生在尼西黑陶的装饰性上多求变化，它的代表作“藏八宝”方形浮雕（包含有宝伞、金鱼、金瓶、牡丹、海螺、吉祥结、法轮和经幢图案），在雕花图案上敢于突破。
如今传承的任务到了年过中年的洛桑恩主这里，兄弟四人中有三人在坚持制陶，只有三弟因为是寺院里的活佛才没有做陶，洛桑恩主的女婿也在做陶，可谓是制陶世家。比起匠人，洛桑恩主更像是一位修行者，他长期在家做陶，很少参加社会活动，一件件“黑如漆、亮如镜”的黑陶作品，或许就是上天给予他的嘉奖。
尼西乡汤堆村
您的家族是从什么时候开始做陶的，起初有什么动机没有？
洛桑恩主 尼西乡汤堆村是茶马古道经过的地方，听前辈们讲，这里诞生的第一种陶器应该就是垂直型的小茶罐——“鸽子壶”， 像是一个靴子形状那样的设计，这一半塞在火塘里面，那一半手柄部分露在外面，由于它只烧开前半部分，手柄并不烫手，直接可以用来倒茶。我的先辈里最早有一个老爷爷，从他开始做陶，他只会做几种陶器——茶罐、茶壶和煲汤的容器。黑陶一般是生活用具、装饰或者寺院里面的佛教用具，村里人用它们来煮酥油茶和煲汤，茶叶是大理的砖茶，传统的陶器只有十多种，现在已经发展到八十多种了。
传到我父亲这一辈，做陶一开始是为了生活，做了几十年以后他感到有责任要传承民族的传统手工文化，国家也开始重视这个东西，慢慢地把它变成了国家级的非物质文化遗产。我的父亲做陶五十年，只在“文化大革命”期间中断过几年，不让做陶，我就看见他在我家三层楼上面悄悄地在做，也不能叫人家听拍的声音。
您当初是怎么开始学习制陶的？
洛桑恩主 我小时候一边读书，一边学习做陶。入门之日选了一个黄道吉日，然后就是每天放学后开始做。我读到四年级的时候辍学了，之后专注做陶，后来一辈子只做这一件事情，其他的事情都没有干过。我光做茶罐就三年多，因为前面做的东西不完整，歪的、扭的，茶罐学成之后才开始做别的器皿。
黑陶在尼西乡发扬光大，和村子附近的陶土有关系吗?
洛桑恩主 可以说最大的关系就是泥土，外面没有这种泥土，尼西乡的土烧完了以后不会裂开，别的地方的土放在火上会从底部裂开。而且这种土对人体一点害处都没有，因为它已经存在两千多年的历史了。取土的地方离这边三四公里，取回来后里面还要掺50%的风化石，如果掺得不好，一烧就废了。
现在用的土是我妈妈偶然间找出来的，过去我们是在下面的另一个村子取土，后来村子间分山的时候，不准我们过去取土了。一天我妈妈去山上砍烧香叶子，因为缺一些做饭的炊具，她挖了一塑料袋的土，回来叫我试一下，我就试着做一个茶罐，结果成功了。这个土比之前的还要好，他们用景德镇的土和这里的土做过比较，将两种土都放在窑里烧，景德镇的土烧到一千度就化了，我们这边的土还在那里。

鸽子壶
你们还在用传统的方式做陶吗？
洛桑恩主 我们还是像2000多年前的那样，采用露天烧的方式制陶。这种方式总共有十四道工序，首先要采土，然后再冲土，将冲好的土筛、揉，揉成一坨一坨，闷在塑料桶里面，闷的越长就越好做，但具体时间要根据土质来定。有时候都两个月了，它也没干。做陶造型的工具都是自己做的，别人做出来的工具不好用。也有祖传下来的，因为都是木质，所以有些断掉了。我还有几把我父亲用过的工具。
造好了型，就要堆在院子里进行裸烧，烧透的时候土坯应该是通红的，拿下来后还有高温，将其埋在锯末灰里面，十多分钟后就全变黑了。
大量的工业制品进入藏人生活后，村民自己还会使用黑陶吗？
洛桑恩主 我们村子里的人懂文化的很少，他们不知道那些塑料对人体有害，比如我们做过的最大件的生活陶器是一个用来装牛奶的锅，但现在全部用塑料桶来代替了，因为更便宜，也更实用，这个就不做了。而且黑陶价格也有点贵，最便宜的五十，最贵的要两千多，村民很少买。
现在大家是慢慢的懂了一些，比如现在的“火锅”就全部用的是黑陶。我们家有一个“火锅”已经用了40多年了，父亲亲手做的，用的时候不能碰着、磕着，也不能干烧，这样使用的时间就会长一些。
洛桑恩主在制作茶壶
在云南远近闻名的香格里拉“尼西土鸡”和尼西黑陶有关吗？
洛桑恩主 尼西土鸡就是用这个陶土做成的锅烹饪的，可以说先有这个锅，后有尼西土鸡。如果用铁锅来做就没有它的味道了，铁锅里面煮出来的汤汁，跟土锅里面煮出来的汤汁不一样，铁锅里面煮出来的汤好像是清淡一点，土锅里面煮出来的好像白一点、浓一点，具体什么原因我也不知道。
你每天要坚持做几个小时陶，做陶需要很强的耐心，你的心是怎么静下来的？
洛桑恩主 我每天从九点开始做，到下午五点或七点左右结束，只有吃饭的时候才会休息一下。心静下来的药在这里（洛桑恩主指着工作室角落里的音箱，这是整个屋子唯一的电子设备）——佛经，一边做一边听一些佛经，对自己有特别的好处。我们家都不是爱钱的人，我的三弟以前是松赞林寺的主持，当了三年，物质特别丰富，但他觉得这样放不下心，决定后马上就退出来，进山一个人修行去了。