新华社天津9月21日电（记者尹思源 郭方达）在天津市东丽区，新开了一家这样的餐厅——粗看与别家并无二致，走进店内你会发现，上菜的服务员是几位上了年纪的老人，行动略显迟缓。但你想不到的是，这其实是精心安排的康复训练。

　　9月21日，是世界阿尔茨海默病日。位于东丽区的鹤童认知症康复中心的一家特殊餐厅——“忘不了餐厅”，开始试营业。

　　鹤童认知症康复中心是一家专门收治阿尔茨海默病患者的长期照护机构。餐厅社工朱慧介绍，“忘不了餐厅”除了专业厨师外，由鹤童认知症康复中心的院长兼任餐厅店长，同时还配备了由社工经理带领的社工团队、由护理经理带领的照顾团队，为5名年龄在71岁至84岁之间患有不同程度阿尔茨海默病的老年服务员保驾护航，共同完成餐厅的运营工作。

　　“这个餐厅我们已经策划了很长时间。我们除了希望引起社会对这一群体的更多关注外，更重要的是希望把餐厅服务作为患者的一种辅助治疗方式，从而对这几名‘特殊’的服务人员进行长期照护与治疗。”朱慧说。

　　朱慧表示，在社工的协助下，这些“特殊”的服务员负责为顾客点餐、上菜，“这对他们维持记忆力有一定帮助”。

　　阿尔茨海默病，俗称老年痴呆症，是一种神经系统退行性疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等症状。国际阿尔茨海默病协会发布的报告显示，2018年，全球约有五千万患者受到此病困扰。