石金鹏  枫  叶

    在怀化有一所用“清华”命名的学校，她就是拥有3000名学生规模的怀化清华实验学校。一日三餐，学生们进入食堂后会是怎么样？是乱糟糟，闹哄哄呢？还是趁用餐之际在眉飞色舞讨论趣事，尽情张扬个性呢？如果大家这样想，那么请大家在早上的7时、中午的12时、下午的5时到该校食堂看看，那里的学生携书静候排队，按序落座用餐，践行光盘行动，自清餐桌卫生……一个能同时满足千人用餐的食堂很难听到“盘子”以外的声音，学生的加饭加菜都是靠手势进行。这里不是“特校”，学生也不是聋哑人，是因为学校推行了“无声餐厅”，要让学生从小养成“食不语”的文明用餐习惯。

 “无声餐厅”应挑战

    怀化清华实验学校是一所15年一贯制寄宿学校，拥有在校师生3000余名。每天早、中、晚三餐，全校3000余名师生同时在学校食堂用餐，如何打造良好的用餐环境，对学校来说是一个不小的挑战。

    “这个年纪的学生总是闲不住，排队取餐时难免和身边同学打打闹闹，吃饭时你一句我一句，吃一口讲一句，甚至好几句，弄得整个食堂喧闹得像个菜市场，餐桌上到处是饭粒和汤水和菜渣，就餐环境一团糟。”怀化清华实验学校执行校长沈超说，“不安心吃饭会导致学生用餐时间过久，饭菜在冬天常常冷掉，学生们只能倒掉或者继续吃冷饭冷菜。这样的用餐习惯不好，不利于学生的身体健康。”

    她就是这样一所学校，心系着学生的健康，注重学生好习惯的养成。建校之初，怀化清华实验学校便提出了一个解决方案，把学校食堂打造成“无声餐厅”。

    2015年9月1日，伴随着这所学校的成立， “无声餐厅”开始推行。

   “无声餐厅”非偶然

    怀化清华实验学校能够提出“无声餐厅”这个想法并非偶然。作为一所民办学校有着自己的办学特点和理念。“‘先成人再成才’是我们的办学理念。”学校安全顾问杨老师这样说，“七项德育技术是我们学校的一大亮点，始终贯穿于教育教学的点点滴滴。比方，吃饭时学生不准出声，必须规规矩矩，安安静静，养成‘食不语’、节约、文明用餐、打扫卫生的习惯。‘无声餐厅’的雏形便形成。”

    “有了最初的想法后，学校安排人到国内外许多地方进行了考察学习，并结合学校实际形成了管理规范，成为了我们现在‘无声餐厅’的标准。”杨顾问说，“作为清华实验的学子，理应有礼，有信、有形。”为此，学校要求学生进入就餐区域需在食堂门口按班级整齐排队，背诵就餐礼仪内容，方能进入餐厅用餐，不得拥挤、打闹、插队，需严格按用餐程序进行。进入餐厅不得奔跑和高声喧哗，不得挑选餐具，做到能吃多少打多少饭菜，杜绝浪费。

    “为保证‘无声餐厅’能有效推行，学校实施了一系列措施来保驾护航。”执行校长沈超说，“学校全体教师、领导和学生同吃一锅菜，同排一个窗，同坐一张桌，每个班级的班主任都会适时跟餐、送餐、陪餐，负责照看学生用餐。同时，学校的行政值日小组还会监督这项工作来确保用餐的相对安静。如果有学生发出声音、出现浪费现象，督查小组会及时纠正，给违规的班级扣分。”

    “无声餐厅”的推行，意味着老师更多的付出，但他们无怨无悔。陈老师作为82班的班主任，她高兴地说：“看到自己的学生多吃饭，少吃零食，能够做到文明用餐，节约粮食，很欣慰。孩子养成这些习惯将终生受益。家长们也普遍赞同这种做法，我觉得自己的付出很值。”同样，32班的班主任万老师对“无声餐厅”的实施有着自己的见解。她说，“无声餐厅”给孩子提供了一个自我管理的平台，让积极的孩子带好头，成为身边的“小榜样”，让不同层面、不同性格的孩子不断完善、不断提高，最终养成良好的习惯。这样，一个班级就整体进步了，孩子之间就更容易相处了。看似三餐饭，实际上会影响到孩子一辈子的发展。

    执行校长沈超说，经过4年时间的磨合，目前“无声餐厅”模式已经成熟，已接近学校的预想状态。

 “无声餐厅”获点赞

    “无声餐厅”的推行，让学校有了安静舒适的就餐环境，也让学生在养成好习惯的路程中迈出了一大步。那么学生和家长就这一用餐模式又是如何看呢？

    “我们食堂有荤有素还有汤，有纪律、有秩序、有座位，一点都不拥挤，算得上很安静！我很喜欢以这样的方式和同学们一起吃饭。”高一年级“天龙实验一班”张翔同学说，全班同学同他一样，大家都很习惯，也很认同这样的用餐模式。

    “你们学校用餐有那么多的规定，好不好？麻烦不麻烦？”见我们这样问，七年级一班的班长杨滟红竖起大拇指说：“好，很好！因为这样有秩序、有礼貌、有规矩，还可以不辜负‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’的佳句，真正做到节约粮食。”作为班长，自己很适应这个规定。但她也表示，吃饭不能出声的规定让爱说话的同学憋得慌，班里几个好动的同学偶尔会突破防线，导致他们班被扣分，心里有点不好受。

    亲身体验的学生有想法，家长也深有感触。

    “我家孩子原来吃饭时要搞点小动作，讲点小话，因此吃饭有点慢，还有挑食的习惯。到怀化清华实验后，她没有这样的机会，学校也不给这样的机会，加饭加菜通过手势来完成，然后到固定的座位上安安静静地用餐，我觉得挺好。”高一一班杨蕊铭的妈妈汪霞说，“经过与‘无声餐厅’磨合后，杨蕊铭胃口变好了，吃饭的速度也跟上来了，挑食的毛病也不见了……”汪女士自己也到食堂感受过好几次，给她留下了“干干净净，井然有序”的印象。她挺赞成“无声餐厅”继续推行下去。

    高一年级“天龙实验二班”李欢的妈妈董霞表示，两年前女儿吃饭喜欢讨价还价，耍点小动作。现在有了“无声餐厅”的制约，女儿老老实实吃饭，养成了良好的用餐习惯。看到儿子从矮个子长到了一米六高，她觉得很欣慰。

    播种行为收获习惯，播种习惯收获品质，播种品质收获命运。看到老师们为“无声餐厅”的悉心付出，听到家长和学生的普遍认可，我们也为怀化清华实验学校“千人食堂，无声餐厅”点赞。